什么是胡萝卜麸皮松饼？(carrot bran muffins?)
胡萝卜麸皮松饼是由面粉、糖和黄油组成的普通松饼的健康替代品。在家里烤胡萝卜麸松饼有很多食谱。胡萝卜麸松饼的主要成分包括麦麸、菜籽油、胡萝卜丝和小麦粉。可在面糊中添加替代配料，如生姜或菠萝，以在厨师每次烘焙一批面糊时产生独特的松饼味道。
麦麸是小麦植株的外层。这一层或外壳为人体提供了重要的纤维。胡萝卜麸松饼中的麦麸有助于减少便秘的可能性，从而维持正常的消化系统。麸皮有益于心脏，使身体血压降低，胆固醇水平更健康。
麸皮中的纤维含量也有助于人感到饱足。与其他食物形式相比，人体需要更多时间通过消化系统处理纤维。饱腹感有助于减少白天的进食量，使体重减轻，因为人的食欲保持满足的时间更长。
胡萝卜还提供一部分纤维，以及大量的维生素a。维生素a通过增强免疫系统帮助身体对抗疾病。经常烘焙和食用胡萝卜麸皮松饼的厨师可能会注意到，他们并不像周围的人那样患感冒。
厨师可以在胡萝卜麸皮松饼中添加不同类型的糖。基本的砂糖提供了松饼所需的甜味，但没有提供多少营养。常见的糖替代品可以是苹果酱、糖蜜或蜂蜜。一些厨师也用减少的苹果汁来增加甜味。
麸皮不需要隐藏在松饼面糊混合物中。厨师可以在烤松饼之前在松饼顶部撒上麸皮。面糊变硬时，洒上的麸皮会粘在松饼顶部。这些小颗粒为健康的松饼添加了更多的纤维。
咀嚼麸皮可能很困难，因为它是一种天然的保护性外壳层。厨师们用搅拌机或食品加工机将麸皮混合成面包屑，从而解决了这个问题。由此产生的麸皮屑更容易在面糊中混合。松饼顶部的斑点可能更多，因为它们的尺寸更小。
厨师也应该知道胡萝卜的大小。胡萝卜应该切得很细，切成小块。由此产生的胡萝卜麸皮松饼不应该有胡萝卜丝。相反，这些碎片应该充分混合到面糊中。
- 发表于 2022-01-27 02:03
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- 分类：美食
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