什么是低脂糖霜？(low-fat frosting?)

低脂糖霜让节食者有机会既吃蛋糕又吃蛋糕。没有人能否认，涂满油脂的冰凌和釉料，以及黄油、搅打奶油和全脂奶油奶酪的尖叫声，都会让人为之而死。事实上，那些堵塞动脉的脂肪可能会导致他们死亡。解决方案是低脂糖霜，除了黄油替代品之外，还可以替代低脂奶油奶酪、牛奶或酸奶油。...

Sour cream or low-fat cream cheese can be used instead of butter in frosting.

低脂糖霜让节食者有机会既吃蛋糕又吃蛋糕。没有人能否认，涂满油脂的冰凌和釉料，以及黄油、搅打奶油和全脂奶油奶酪的尖叫声，都会让人为之而死。事实上，那些堵塞动脉的脂肪可能会导致他们死亡。解决方案是低脂糖霜，除了黄油替代品之外，还可以替代低脂奶油奶酪、牛奶或酸奶油。

大多数厨师都意识到，一点脂肪有助于磨砂的口感和口感。放弃传统的高脂肪成分，使用少量黄油或黄油替代品可能没那么糟糕，但添加明亮或深味的调味品，如香蕉、柠檬或杏仁提取物，也可以分散食客的注意力，避免丢失脂肪。一些厨师喜欢在蛋糕或布朗尼上撒上低脂糖霜，再撒上一把鲜红色的覆盆子或草莓片，以增加视觉和口感。。

一种非常受欢迎的糖霜非常容易制作，只需要三种成分。低脂或无脂奶油奶酪，用糖果糖搅拌，加几滴香草精调味，简直就是蛋糕上的糖霜。创意厨师可以尝试其他提取物口味，但很可能会发现模仿提取物不起作用。除了更常见的提取物外，快速浏览互联网还可以发现数十种更具异国情调的提取物，如白樱桃、梨，甚至香槟。对于那些既关注卡路里又关注脂肪的人来说，一些糖果师的糖可以被摒弃，取而代之的是糖替代品。。

另一种聪明的低脂糖霜是一块蛋糕，它结合了布丁、少量脱脂牛奶和一包粉末甜点配料。孩子们喜欢这一款，并且很可能想参与其中，尤其是如果他们能尝试布丁口味的话。巧克力、柠檬和香草是真正的朋友，但是去野生的阿月浑子、南瓜香料甚至花生酱的地方可以产生奇妙的效果。

一种有趣且蓬松的奶油糖霜，脂肪含量低，很容易搅拌在一起。除了糖粉、一点水和三汤匙（45克）黄油外，这道菜还需要一个蛋清。和其他低脂糖霜食谱一样，几滴纯口味的萃取物会让味道从糟糕到美妙。