为了降低糖分含量,许多低糖甜点的食谱用含糖成分代替低糖或无糖成分。低糖甜点种类繁多,有多种形式,包括饼干、糖果和蛋糕。明胶、布丁和馅饼也可以制成低糖版本。其他类型的低糖甜点包括棒子和松饼。
有多种低糖棒可供选择,其中许多是用蔬菜制成的,包括坚果胡萝卜蛋糕棒、南瓜杏仁棒和劈豌豆棒。一些低糖甜点用柑橘调味,包括低糖柠檬条、柑橘榛子条和杏仁柠檬条。燕麦和坚果在一些低糖甜品条中很常见,包括不加糖的格兰诺拉麦片条,由燕麦、核桃和杏仁制成。其他选择包括枣和燕麦小吃吧、燕麦麸皮吧和燕麦水果吧。。
原料替代,如果汁、仿甜味剂和果汁泥,使许多类型的松饼可以制成低糖版本,包括热带松饼、椰子松饼和加勒比松饼。许多种类的水果都是天然甜味,在低糖甜点中也有其特色,包括苹果酱松饼、胡萝卜菠萝麸皮松饼和柠檬罂粟籽松饼。蓝莓、蔓越莓和桃子也是一些低糖松饼的特色。
从天堂天使食品到黑森林,有许多蛋糕形式的低糖甜点。浆果、葡萄干和水果被用来调味各种低糖甜点,如柠檬蛋糕、蓝莓蛋糕和葡萄干蛋糕。一些低糖蛋糕具有多种口味的组合,如苹果南瓜蛋糕、菠萝胡萝卜蛋糕和燕麦巧克力蛋糕。蔬菜也是许多低糖蛋糕的主料,比如上釉胡萝卜蛋糕和南瓜蛋糕。
通过在无糖布丁混合物中添加一些成分,可以获得各种低糖甜点。苹果果布丁的特点是无糖,即食奶油糖布丁混合物和苹果派香料。花生酱布丁由脱脂牛奶、花生酱和无脂无糖奶油糖果布丁混合而成。有些布丁以真正的水果为特色,比如香蕉切片太妃糖布丁和菠萝、椰子和柑橘布丁。
低糖明胶有多种口味,如菠萝、草莓和酸橙,可以搭配水果和白干酪。苹果樱桃明胶沙拉是用芹菜和核桃做成的,草莓明胶馅饼有一层压碎的椒盐卷饼皮。双层水果沙拉的特色是一层低脂奶油奶酪和橙汁,以及一层水果,包括碎菠萝和罐装桃子。
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