什么是越南餐厅？(a vietnamese pho restaurant?)
越南pho餐厅是一家以传统牛肉或鸡肉和面条汤（称为pho）为主菜的餐厅。像这样的餐厅可能会供应其他越南菜，但pho通常是餐厅的主要重点。虽然许多越南餐厅可能提供传统的越南食物，偶尔也会提供pho，但真正的越南pho餐厅每天都会在菜单上提供一种或多种pho。
虽然越南可能有一些最好的越南餐馆，但世界各地的许多社区附近都有一家越南pho餐厅。通常情况下，这些都是个体经营的餐厅，专门制作传统越南菜。在这类餐厅，顾客通常可以点每天自制的热气腾腾的火锅。然而，并不是每家餐厅都提供同样的pho，因为来自不同越南地区的pho厨师准备的食谱各不相同。。
有些人错误地认为，任何用面条做的越南汤都符合pho。这是不正确的，因为真正的pho只有三个品种，即牛肉、鸡肉或素食。牛肉和鸡肉是最受欢迎的品种，尽管素食pho通常是为了满足出于宗教或其他原因不吃肉的人。尽管如此，一些位于越南以外的餐馆可能会宣传含有海鲜的PHO食谱，但大多数PHO爱好者并不认为这些是真实的PHO食谱。
除了牛肉和鸡肉之外，在越南火锅餐厅里可以找到的火锅里还有洋葱、辣椒和芫荽叶。豆芽、罗勒、辣椒片和酸橙通常也作为配菜提供，以增加汤的风味，以及鱼或辣椒酱等酱汁。很多pho食谱都是用米粉做的，但这种汤也可以用鸡蛋面做。在素食品种中，豆腐有时也被用作肉类替代品。。
越南pho餐厅还可以供应其他越南食物，如春卷和各种肉类和海鲜菜肴。越南餐厅可以在特殊场合或一周或一个月的特定时间提供pho。然而，一家真正的Vietnames pho餐厅通常以其pho菜谱而闻名，这类菜谱通常包含在餐厅名称中，并每天向顾客提供。
- 发表于 2022-01-27 09:01
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- 分类：美食
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