什么是葡萄柚和鳄梨沙拉？(grapefruit and avocado salad?)
葡萄柚和鳄梨沙拉是一道开胃菜，以这两种水果为特色。它通常搭配一种略带浓烈味道的调味品，以平衡两者的口味。这种沙拉也经常放在绿叶上，不过在某些情况下，它可能只是简单地把葡萄柚片和鳄梨片放在盘子上。
葡萄柚和鳄梨沙拉中应使用成熟但不太软的水果。牛油果应该稍硬一点，这样厨师就可以很容易地把它切成片。非常软的牛油果会太粘稠，在沙拉中无法保持形状。为了让沙拉看起来漂亮，应该选择没有明显瘀伤的水果。沙拉中使用的牛油果应该去皮，并去除核。
一般来说，葡萄柚和鳄梨沙拉中的葡萄柚是去皮并切成段的。果皮下面的白色髓也被去掉了，因为它有苦味。葡萄柚的果肉也从外膜上切下，只留下多汁多汁的部分。粉红色或红宝石色的葡萄柚经常被用在这道菜中，因为它增加了一点颜色。
葡萄柚和鳄梨沙拉的呈现因厨师而异。有些人喜欢把水果和切碎的生菜或黄油生菜一起搅拌。其他厨师喜欢芝麻菜所能添加的略带苦味，这与鳄梨的甜味和葡萄柚的酸味形成对比。较小的绿色蔬菜，如豆瓣菜或樱桃，可以用来代替脆生菜。另一种选择是把鳄梨片和葡萄柚片放在一个大盘上，不放任何蔬菜，或者在水果上撒上核桃或碎羊奶干酪。。
厨师有几种选择来调味葡萄柚和鳄梨沙拉。葡萄柚汁可以与橄榄油和盐、胡椒等调味品混合制成简单的调味品。为了增加葡萄柚酱的酸度，有些人会加入香槟或白葡萄酒醋。其他增强调味品风味的方法有新鲜柠檬汁或酸橙汁、芥末或苹果醋。
由于牛油果经过切割和去皮后会变成棕色，所以沙拉应该马上上桌。立即上菜也可以防止调味品使菜变湿。如有必要，厨师可以在几天前制作调味品，并将其储存在冰箱中，直到服务结束。
- 发表于 2022-01-27 19:49
- 阅读 ( 120 )
- 分类：美食
你可能感兴趣的文章
鳄梨酱(guacamole)和鳄梨(avocado)的区别
...不含钠或胆固醇，不像加工过的黄油。 什么是鳄梨(avocado)？ 鳄梨是一种营养丰富的水果，具有惊人的健康效益。它们含有单饱和脂肪，通过降低坏胆固醇和提高好胆固醇来改善血液胆固醇。这种神奇的水果还含有钾、维生...
葡萄柚(grapefruit)和柚子(pomelo)的区别
葡萄柚的主要区别(main difference grapefruit) vs. 柚子(pomelo) 柚子和柚子属于柑橘科。尽管葡萄柚和柚子有许多相似之处，但它们有一些重要的区别。营养方面，所有柑橘类水果都富含维生素C、抗氧化剂和膳食纤维。然而，葡...
鳄梨酱(guacamole)和鳄梨(avocado)的区别
...菜，更确切地说，它们是浆果。鳄梨酱(guacamole) vs. 鳄梨(avocado)鳄梨酱和鳄梨酱的区别在于，鳄梨酱是一种水果，而鳄梨酱是由鳄梨制成的蘸酱或抹酱。虽然鳄梨和鳄梨醇都有巨大的健康效益，新鲜鳄梨是天然的和有机的提供更...
厨师沙拉(a chef's salad)和科布沙拉？(a cobb salad?)的区别
...会因厨师的口味而有所不同。由于奶酪、苦涩的绿色蔬菜和鳄梨，科布沙拉往往有更复杂的味道，而且由于鳄梨中的脂肪，它可能有更奶油的味道。一些餐厅的菜单上都有这两种材料，可以根据要求提供有关所用材料的具体信息...
什么是鳄梨切片机？(an avocado slicer?)
鳄梨切片机是一种厨房工具，旨在促进鳄梨的切割和剥皮。这些美味的水果在厨房里...
什么是科布沙拉？(a cobb salad?)
科布沙拉是一种含有生菜、西红柿、鸡胸肉、煮熟的鸡蛋、鳄梨、脆培根、罗克福奶...
什么是玉米卷沙拉？(taco salad?)
塔可沙拉既有趣又健康。它是以油炸面粉或玉米饼壳为底制作的，然后装满你最喜欢...
什么是制作梨沙拉的最佳建议是什么？(the best tips for making a pear salad?)
梨沙拉的种类和厨师做的种类一样多。梨沙拉通常以罐装或新鲜梨为特色，大多数还...
什么是不同种类的虾沙拉？(the different types of shrimp salad?)
有许多不同种类的虾沙拉。虾可以放在生菜或菠菜等绿色蔬菜上食用，或者沙拉可能...
什么是鳄梨酱？(avocado dip?)
鳄梨酱，有时被称为鳄梨酱，是一道将新鲜鳄梨与酸奶油、西红柿和洋葱混合而成的...
0 篇文章
