方法1方法1/2：用盐水冷却

1. 1将水和冰倒入一个厚玻璃碗中。碗越厚，保温效果越好。它应该能够捕捉冷水和冰的混合物。向水中加入尽可能多的冰，但不要太多，以免整个饮料容器浸入水中。冰和水各占一半是一个很好的经验法则。如果你只需要冷却一杯或几杯饮料，这很好。如果你需要冷却很多饮料，最好使用冷却器甚至浴缸。

2. 在水中加入一撮盐。一小把就可以了。盐将分解成其组成的钠离子和氯离子。水分子是极性的，它们会相应地定向。这是功，功需要来自水中热能的能量，从而进一步降低环境温度。

3. 3将饮料放入冰水溶液中，迅速搅拌。搅拌饮料将有助于热量更快地从饮料中转移到冰溶液中。

4. 4等两分钟左右。温度应该在很短的时间内急剧下降。如果需要更多时间冷却，将剩下的饮料在盐水中搅拌一两分钟。

5. 5.将冷饮倒入玻璃杯中。现在应该是解渴的最佳温度——以及客人的解渴温度。只是要小心：如果你加入碳酸饮料，比如苏打水，在倒之前给它一些时间沉淀。

方法2方法2/2：用湿纸巾冷却

1. 1用足够大的纸巾擦拭整个饮料。如果你的饮料很小，你可能只需要用半条纸巾；如果你的酒量更大，可以喝一杯甚至两杯。

2. 2将湿纸巾完全包裹在饮料周围。尽量确保用纸巾裹住饮料。

3. 3.将包装好的饮料放入冰箱，等待约15分钟。

4. 4.将饮料从冰箱中取出，享用冰凉饮料。纸巾将部分冷冻；如果你想让它继续冷却饮料，就把它放在饮料上。如果在演示中使用饮料，请在上菜前取下湿纸巾。

• 在喝饮料之前，确保至少用干净的饮用水冲洗罐顶。罐盖上残留的盐可能会使饮料尝起来很咸。
• 如果你没有盐，那么在冷却容器时，清水加冰块仍然比冰块更有效。这是因为液态水是比空气更好的导热体（好很多倍），而冰本身无法覆盖容器的大部分表面。
• 这种方法比仅仅在一杯热可乐中加入冰块要好得多。将冰块直接放入饮料中会使其稀释，失去起泡和爽口的味道。
• 较小的容器比较大的容器冷却得更快，因为较小的容器每单位体积与冷水接触的表面积要大得多。较小的容器也会冷却得更快，因为它们含有的液体更少。
• 如果你没有额外的干净水可用，单独使用冰块并搅拌冰块和冰块中的饮料仍然比只将饮料放在冰柜中，冰块仍在袋子中，饮料放在顶部或冰箱中要好。与水相比，密度较低的空气无法吸收和传导容器中的热量。
• 因此，为了让较冷的空气在冰块之间循环，试着将碗放入袋子中，并将其系紧，然后每隔15到30秒稍微旋转碗，搅拌饮料。
• 如果你想快速冷却葡萄酒，由于瓶子的大小和厚度，盐水对流技巧可能需要太长时间。试着在一个塑料三明治袋里倒几杯，用尽可能少的空气密封，然后把它放在冰箱的冰上。