方法1方法1/2：评估营养和健康效益

1. 1.和你的医生谈谈。每个人都有各自的营养需求。医学专家可以帮你决定全脂还是低脂奶制品是你的最佳选择。他们会考虑诸如年龄，体重，以及你是否有医疗条件等因素。例如，营养师通常建议2岁以下儿童食用全脂牛奶。

2. 2.食用全脂奶制品以降低肥胖风险。全脂乳制品消费与较低的肥胖率有关。这与普遍认为全脂乳制品不如低脂或低脂乳制品健康的观点相反。例如，斯堪的纳维亚半岛的研究人员发现，与食用低脂乳制品的人相比，食用全脂乳制品的人肥胖的可能性更小。

3. 3.选择全脂奶制品以降低患糖尿病的可能性。哈佛大学公共卫生学院的研究人员进行的一项研究发现，食用全脂乳制品的人比不食用全脂乳制品的人患糖尿病的可能性要低。那些经常在饮食中食用全脂乳制品的人患糖尿病的可能性要低44%到52%。

4. 4吃全脂奶酪以保持健康的胆固醇水平。食用全脂奶酪与保持健康的胆固醇水平（HDL）有关，同时不会增加坏胆固醇水平（LDL）。更高的健康胆固醇水平可以降低患心脏病的风险。

5. 如果你在计算卡路里的话，低脂肪乳制品需要5克。低脂乳制品的卡路里含量低于全脂乳制品。如果你在计算卡路里，这可能是一个重要的考虑因素。如果你想减少卡路里，低脂乳制品是个不错的选择。一般来说，低脂乳制品仍然含有与全脂乳制品相同数量的钙和维生素D。专家提示：“选择低脂或无脂乳制品可以帮助你减肥，因为这些产品比全脂食品含有更少的卡路里。”Claudia Carberry，RD，MS硕士学位，营养，田纳西大学诺克斯维尔克劳蒂亚卡百利是一个注册营养师，专门从事肾脏移植和咨询病人减肥在阿肯色医科大学。她是阿肯色州营养与营养学学院的成员。克劳蒂亚于2010从田纳西大学诺克斯维尔获得营养学硕士学位。Claudia Carberry，RD，MsM硕士学位，营养，田纳西大学诺克斯维尔。

6. 6注意低脂乳制品中添加的糖。低脂乳制品的含糖量可能更高。当从产品中去除脂肪时，通常会添加糖来弥补风味不足。例如，低脂酸奶比全脂酸奶含糖量要高得多。

7. 7考虑钠含量。在低脂乳制品中添加盐是很常见的。这增强了产品脂肪含量降低时失去的风味。例如，低脂奶酪比全脂奶酪含有更多的钠。这是特别重要的，如果你正在观察你的钠摄入量。

方法2方法2/2：考虑味道和质地

1. 1思考一下纹理。全脂乳制品的质地可能与低脂乳制品不同。例如，全脂牛奶比脱脂牛奶更稠、更丰富。另一方面，与全脂奶酪相比，低脂奶酪质地更脆，弹性更小。

2. 2.考虑味道。与低脂产品相比，全脂乳制品的味道往往存在显著差异。例如，全脂牛奶比脱脂牛奶有更丰富的风味。全脂奶酪和全脂酸奶也可能比低脂奶酪更美味，这取决于品种和类型。

3. 3.考虑你的烹饪需要。并不是所有的奶制品都是一样的。例如，低脂奶酪可能不会像全脂奶酪那样融化。注意你正在遵循的食谱，以确定全脂或低脂乳制品是否是满足你烹饪需求的最佳选择。

4. 4注意份量。你可以选择低脂乳制品来减少卡路里和脂肪。这些产品可能不如全脂产品令人满意。缺乏满足感可能会导致吃得比推荐的份量多。如果你吃了不止一份，你可能会比一份全脂乳制品消耗更多的卡路里或脂肪。

• 将你的奶制品用量限制在3份8盎司的牛奶或酸奶，或成人1.5盎司的奶酪。
• 记住，你可以选择1%或2%的牛奶，而不仅仅是全脂牛奶和脱脂牛奶。这不是一个全脂肪或无脂肪的选择。