步骤

1. 1将鸡蛋放入碗中，搅拌至奶油状。加入干原料（如果使用自升面粉，则包括小苏打）。此时不要搅拌混合物！

2. 2将黄油放在电饭锅/器皿（或平底锅或微波炉）上。确保它完全融化；大约一分钟就足够了。

3. 将黄油和牛奶加入混合物中。轻轻搅拌，在面糊中留下一些干燥的成分。在完全光滑之前不要搅拌。如果你的面糊是光滑的，那么你的煎饼会变得坚韧而扁平，而不是蓬松。

4. 4.把电饭锅再加热几分钟。如果你的电饭煲上有一个初始的“煎饼”设置，就使用它。一定要用不粘的喷雾剂，或者一小块黄油，这样煎饼就不会粘在一起了。

5. 5在你的锅/容器/容器上撒一些水。如果它“跳舞”，或者从锅里蹦出来发出咝咝声，那么锅就可以准备好迎接面糊了。

6. 6.用大汤匙或水罐将大约3汤匙至1/4杯面糊倒入火锅中。你倒的量将决定煎饼的最终尺寸。最好先少用面糊，然后慢慢往锅里倒更多面糊，以增加煎饼的大小。

7. 7煮大约两分钟，直到煎饼变成金黄色。你应该看到气泡的形成，然后在边缘周围弹出。当面糊边缘的气泡破裂，留下一个无法立即闭合的洞时，轻轻翻转蛋糕。

8. 8将另一面煮至金黄色，然后取出。想要深一点的颜色吗？每面重复以上步骤30秒，直到煎饼完全符合你的口味。

9. 9享受吧！尝试在你的煎饼中加入黄油、花生酱、糖浆（枫糖浆配煎饼味道最好）、果冻、巧克力片、饼干、糖果屑或水果，以获得一种不同的、更令人兴奋的味道。种类繁多。这是你尝过的最美味的煎饼。

• 加入一块“好时”或任何巧克力，使其更甜。
• 制作薄薄的迷你薄煎饼，制作三明治，中间夹奶酪、果酱、巧克力、水果或糖果，吃起来美味可口。
• 在煎饼放在电饭锅里的时候，试着把肉桂糖放在煎饼上。烹饪完成后，将其卷起来，作为“仿绉纱”享用美味。
• 如果你想让它变得很甜，可以加入糖浆，也可以加入大量的糖，或者，你可以加入巧克力粉和蜂蜜。
• 你可以去掉糖，加入甜味剂，甚至加入咖啡来增加味道。
• 试着在面糊中加入配料，而不是在煎饼上加配料。以下是一些建议：~试试巧克力片（牛奶或黑巧克力）。~试着在面糊里放一些水果（草莓、香蕉、蓝莓或樱桃等）加入脆培根片、一点磨碎的奶酪、你最喜欢的坚果或肉桂等不同的香料。
• 在面糊中加入一点香草精（萃取物），做成更甜的煎饼。
• 如果你选择使用自升面粉，那么就不要在食谱中添加盐和发酵粉。自生面粉包含这两种成分。
• 如果不吃的话，用纸巾盖住薄煎饼，下面放一个盘子。
• 由于制作煎饼的文化很多，所以有很多不同的食谱。例如，在牛奶中加入啤酒或起泡水，会使啤酒的味道稍有不同，如果不使用发酵粉，则会使味道更好~液体（牛奶、起泡水、啤酒）和固体（面粉）之间的比例决定了煎饼是薄的（更像法式绉饼）还是厚的（更像美式煎饼），所以进行实验，直到找到你最喜欢的食谱~如果你不想让煎饼粘在锅上，你也可以加入葵花籽油，葵花籽油的燃烧温度（烟点）比黄油高，所以它更适合在热锅中使用~对于一个非常蓬松的煎饼，使用香草或水果酸奶混合水作为液体。
• 试试低碳水化合物的煎饼——几乎不含碳水化合物：如果你使用高蛋白粉和鸡蛋或蛋清——你会喜欢这些美味的“无糖”煎饼。
• 在你的盘子上用力敲打它们会让你的煎饼变得更蓬松。
• 如果想要美味、漂亮、美味的煎饼，可以加入一些鲜奶油和/或糖浆（草莓糖浆、巧克力糖浆、枫树糖浆）和水果（任何种类）。
• 当煎饼烹饪时，如果你待在煤气附近，这样它就不会燃烧起来，这是很有帮助的。