第1部分第1部分（共3部分）：选择和准备无花果

1. 1新鲜或干燥的无花果。无花果对低温敏感，运输困难，因此在凉爽的气候下，尤其是在夏季以外，很难找到新鲜的无花果。然而，大多数杂货店全年都可以买到无花果干。无花果是健康的，无论你如何食用。每8盎司（50克）含有37卡路里，同样的量平均产生1.45克纤维、116毫克钾、0.06毫克锰和0.06毫克维生素B6。

2. 2.选择成熟的无花果食用。成熟无花果的确切大小和颜色因品种而异，但所有品种在成熟时都是柔软的。成熟的无花果被戳时会发出一股强烈的甜味。避免食用坚硬的无花果或有深裂口或瘀伤的无花果。不过，一些小划痕是可以的，因为它们不会影响水果的味道或质量。也要避免无花果表面有霉菌，或有酸味或腐烂的气味。成熟的无花果可以是绿色、棕色、黄色或深紫色。你应该尽量使用新鲜的无花果。它们可以在收获后在冰箱里存放2到3天，但超过这个时间就会开始变质。如果需要保存更长时间，你可以通过冷冻或罐装来保存无花果。

3. 3.食用前先将新鲜无花果洗净。用冷水冲洗无花果，用干净的纸巾轻轻擦干。由于无花果非常娇嫩，你永远不应该用蔬菜刷来擦拭它们。用手指轻轻擦洗你看到的任何污垢。清洗无花果时，用手指轻轻拧下茎。

4. 4去除任何糖晶体。用1茶匙（5毫升）水喷洒1/2杯（125毫升）无花果，然后在高温下微波加热1分钟，即可去除糖晶体。成熟的无花果经常渗出一种糖浆，可以在表面结晶。这些无花果仍然可以食用，但出于外观或质地的目的，这些晶体通常会被去除。

第2部分第2部分，共3部分：食用新鲜无花果

1. 1.整体而言。无花果有一种温和的甜味，可以鲜食和单独享用。无花果的皮是可食用的。因此，在食用无花果之前，你不需要剥皮。只要拧下茎，吃掉无花果皮就行了。如果你不喜欢皮肤的质地，你可以在吃无花果之前把它剥掉。拧下茎后，小心地用手指从裸露的顶部开始剥掉皮肤。要想在不剥皮的情况下享受室内的味道，只需将无花果切成两半即可。用一只手轻轻握住无花果，用锋利的小刀将其纵向切成两半。这暴露了甜味的内部，让你一吃它就立刻尝出来。

2. 2将无花果和浓郁的奶酪一起食用。供应新鲜无花果的一种常见方法是在无花果上撒一点奶酪或奶制品，生吃无花果。然而，奶制品应该是甜的、有香味的，而不是辣的。将无花果切成两半，在每一半上放一块奶油奶酪。你可以用普通奶油奶酪或调味奶油奶酪。这可以作为小吃或简单的开胃菜。将一块蓝色奶酪融化到无花果中。去掉茎，在无花果顶部切一个小的“x”形。在切口中塞入一点蓝色奶酪，在400华氏度（204摄氏度）的温度下烘烤10分钟。丰富的乳制品，如马斯卡彭和克雷梅·弗雷切，也能很好地搭配无花果的味道。

3. 3.吃无花果。无花果可以在炉子上煮，也可以在慢炖锅里煮。大约每8杯使用2杯（500毫升）液体。你可以用强化葡萄酒或用温香料炖过的葡萄酒，比如肉桂、丁香或八角。你也可以用果汁或香醋之类的调味醋。把无花果放在炉子上炖10到15分钟。把无花果放在慢炖锅里煮2到3个小时。水煮无花果通常与酸奶、丰富的乳制品或冷冻甜点一起食用。

4. 4用作蜜饯。在平底锅中将1磅（450克）切碎的无花果与1杯（250毫升）糖混合。用小火煮30分钟，直到形成厚厚的蜜饯。

5. 5用于烘焙食品。无花果可用于面包、蛋糕、松饼和其他面粉烘焙食品。与其他水果混合。例如，你可以将切碎的无花果添加到你最喜欢的桃子馅饼配方中，或者将无花果添加到覆盆子、柠檬或橘子口味的馅饼和甜点中。让无花果成为关注的中心。你也可以选择完全依赖无花果风味的烘焙食品，而不是将无花果与其他水果搭配。你可以做一个无花果馅饼，或者把切碎的无花果烤成一磅蛋糕或酸奶蛋糕。用作装饰。切成两半或四分之一的无花果是蛋糕和类似甜点的诱人配饰。它们在用丰富的糖霜制作的蛋糕上尤其有效，比如奶油奶酪糖霜，或者在用坚果调味的蛋糕上，比如杏仁蛋糕。

第3部分第3部分，共3部分：食用干燥无花果

1. 尽情享受吧。无花果干可以直接食用，就像葡萄干或其他干果一样。这是享用水果作为零食的最简单方式之一。

2. 2.将无花果脱水。当使用干燥的无花果作为食谱时，你可能会发现将它们重新水化是有益的，这样它们会变得更加多汁和丰满。你可以将无花果干浸泡在水或果汁中过夜。一种更彻底的无花果补水方法是在水或果汁中炖几分钟。当使用任何一种方法时，加入足够的液体覆盖无花果层。

3. 3用于烘焙食品。干燥和再水化的无花果都可以用在烘焙好的食谱中。倾向于面包、蛋糕、松饼和饼干，而不是馅饼和馅饼。在烘焙之前，将干燥的无花果混合到这些以面粉为基础的烘焙食品的面糊中。用无花果干代替其他干果。与其做燕麦葡萄干饼干，不如做燕麦无花果饼干。不要在松饼面糊中加入干酸樱桃，而是加入干无花果。

4. 4加入燕麦片或粥中。另一种享受无花果干的简单方法是在热的早餐麦片上撒一些。无花果会增加一种温和的甜味。

5. 5.加入白干酪或酸奶。一顿清淡的午餐，你可以把一把无花果干和一份白干酪或酸奶混合在一起。这些浓郁的乳制品很好地补充了无花果的味道。