第1部分第1部分，共3部分：吃西瓜基础知识

1. 1.选一个成熟的。摘一个成熟的西瓜并不一定是个谜。有两种基本的方法来挑选成熟到完美的甜瓜，这涉及到用你的眼睛和手：感觉甜瓜。拿起它，感受重量。好的西瓜应该比看起来重一点。这意味着它们又多汁又甜。如果你轻敲一个甜瓜，你的指关节会弹回来。如果甜瓜摸上去是空心的或柔软的，那是个坏兆头。表面应该很牢固。颠簸是不规则浇水的迹象。看这个瓜。成熟的甜瓜应该有一个“田间斑点”，它的一侧通常是黄色或棕色，可能稍微平坦一些。这意味着瓜子在被采摘之前要在地上成熟一段时间。避免任何表面呈亮绿色的西瓜，这是未成熟的迹象。

2. 2.向内看。即使你不吃西瓜皮，还是最好把它冲洗一下。你用来切割它的刀会从外面穿过，上面的泥土中仍然会残留农药和其他东西。即使是你自己种的，在切碎之前冲洗一下仍然是个好主意。

3. 3.将甜瓜切成楔形或块状。吃西瓜没有错。最经典的方法是把它切成手拿的小块，直接吃到瓜皮，但是把瓜切成块，用叉子或叉子吃也非常美味。将干净、干燥的甜瓜放在平整的切割表面上。你可以将手放在甜瓜的另一端，或将甜瓜放在毛巾上，以稳定甜瓜。用锋利的厨师刀切西瓜，工作时手指要远离刀子。查看下一节，了解不同的西瓜切片方法。

4. 小心种子。大多数西瓜的果肉里都有许多坚硬的黑白相间的种子。吃西瓜的一部分乐趣或挑战是协商这些种子并去除它们。如果你在里面的话，把它们吐到一个小杯子里，或者把瓜带到外面，在院子里进行吐痰比赛。很难做到优雅。

5. 5.把你的西瓜切碎。西瓜很棒，但是夏天吃冰镇甜瓜吗？极好的如果你采摘了一个成熟的甜瓜，把它放在冰箱里会有助于保持它的新鲜，也会给甜瓜增加一些清凉。这总是个好主意。一次吃掉一个西瓜是很困难的。如果你的小组不能完成一个，把它切成块，放在冰箱里的碗里，或者用塑料包装纸盖住瓜，把切面朝上放在冰箱里。天气凉爽时会更好。

6. 6试着加入少量盐。虽然听起来可能很奇怪，但有些人喜欢在西瓜上撒一点点盐。这种想法是，盐产生了一种甜咸对比，使甜瓜实际上尝起来更甜。不过西瓜很微妙。如果你想尝试用盐腌制你的食物，使用一小部分盐是很重要的。别把水果压坏了。试着拿出一小盘盐，把甜瓜蘸进去，而不是倒在水果上。更容易控制份量。

7. 7加入莱姆汁和辣椒粉。辣椒粉是一种让平淡或未熟的甜瓜活跃起来的好方法。一点酸橙汁和一脚辣椒粉？繁荣你的甜瓜又回来了。在一个小盘中，混合以下原料，轻轻地在甜瓜上撒上一层薄薄的粉末：1汤匙粗盐1茶匙磨碎的辣椒皮和1杯酸橙汁

第2部分第2部分，共3部分：切西瓜

1. 1.切成大块。用锋利的厨师刀切下西瓜的一端，然后从西瓜中间切下1英寸厚的部分。把这些切成两半，做成两片半月形，或者再切成三角形。抓住果皮尽情享受吧。你也可以把西瓜的中间部分切成很长的一段，然后再切成很长的一段。它们可能很乱，所以最好在外面吃。有些人也喜欢从中间开始，把甜瓜切成两半，直接切到甜瓜最多汁的部分。这可能很有效，尤其是如果你有一个很大的西瓜。没有错的方法。你怎么处理最后一块的瓜？用勺子舀出来。

2. 2.把西瓜切成块。另一个很好也很简单的方法是把西瓜切成一口大小的小块，然后放在碗里。像往常一样切大块，然后用小一点的削皮刀从甜瓜上切下白绿色的果皮。切成适合你口味的小块。切成立方体、三角形或其他形状。和孩子们一起使用黄油刀，让他们把西瓜切成动物形状或字母。或者为了真正的乐趣而使用饼干切割器。有些人喜欢在把西瓜切成块之前先把皮剥掉。这可以用一把锋利的厨师刀和一些护理来完成，将甜瓜稳定在平切的一侧，也可以用蔬菜去皮器来完成。

3. 3.试切楔子。切碎西瓜的一种创新方法是像切碎洋葱或土豆一样切碎西瓜。这是一种很好的方式，可以在稍微有点花哨的场合用西瓜作为指状食物，因为它会减少混乱。用一个小的圆形甜瓜，或者切掉一个不超过半个篮球大小的甜瓜。将切好的西瓜面朝下放在砧板上。在甜瓜上做十字线切割，间隔约1英寸。沿着这个方向，以1英寸的间隔直接切下西瓜，然后在其他方向垂直切下。按原样服务。让客人把长而瘦的部分拿出来咀嚼，并提供一碗果皮。

第3部分第3/3部分：制作西瓜食谱

1. 1.做一杯混合西瓜饮料。西瓜是混合饮料的完美基础。既然可以用西瓜，为什么还要用水呢？尝试以下西瓜饮料：为了获得最简单、最美味的混合西瓜饮料，尝试将2-3杯切碎、去籽的西瓜与1-2杯哈密瓜混合。在搅拌器中充分搅拌，然后加入半杯莱姆汁，必要时加入糖调味。使用蜂蜜作为天然替代品。将西瓜与黄瓜、杜松子酒和薄荷叶混合，在夏季鸡尾酒中搅拌。想喝点柠檬水吗？混合一些西瓜块，加入等量的柠檬水，做一个美味的夏日款待。用草莓或薄荷叶装饰。用西瓜使绿色冰沙变甜。混合两杯甘蓝、半杯欧芹和半个鳄梨，然后加入三杯西瓜丁和一些菠萝汁以增加甜味。

2. 2.做一个凉瓜汤。以西瓜为主要成分制成的墨西哥杂烩是一种美味、清爽的夏季美食。用少量的添加物来强调西瓜的甜味和酸味可以是优雅而美味的。在搅拌机中，将6-9杯切碎的西瓜、一杯甜雷司令或其他甜酒、一茶匙新鲜切碎的生姜、半个柠檬的汁、一茶匙糖和切碎的新鲜薄荷混合到一起。将混合物冷却至少半小时，然后在上面撒上碎薄荷和碎羊奶干酪。

3. 3.做西瓜沙拉。西瓜可以作为夏季沙拉的一个清凉、松脆的特征，增加甜味和微妙的味道。这里有一些简单沙拉的想法，这些沙拉只涉及几种成分：将切成薄片的西瓜块与黄瓜片、生洋葱片（可选）、西红柿片、切碎的薄荷或罗勒、一茶匙或两茶匙苹果醋、盐和胡椒混合在一起品尝。西瓜切片、冷却切片的烤甜菜、大块蓝奶酪和罗勒叶。将几杯芝麻菜与切碎的西瓜、核桃、羊奶干酪、薄荷叶混合，然后用柠檬汁、切碎的青葱、橄榄油、盐和胡椒调味。

4. 4.制作香脂西瓜串。一道经典的夏季开胃菜或小吃将甜味和咸味放在一个盘子里。另外，你也可以把它当串吃，这总是很有趣的。将西瓜块切成一口大小的大块，然后在上面撒上一片完整的罗勒叶、一块羊乳酪、少量香醋和新鲜的碎胡椒。用木串戳一下，就像最喜欢的冰棒一样。

• 把西瓜切成各种形状
• 要有创意。
• 一顿好饭的关键是味道。
• 做水果酱。