第1部分第1部分（共6部分）：选择和准备土壤

1. 1选择盆栽专用土壤或自己混合。专用的盆栽土壤往往比普通的花园土壤更疏松，更好地保持水分。它也不会聚集在一起太多。普通的花园土壤通常会紧密地堆积在一起，剥夺根系所需的氧气。在家里制作自己的盆栽土壤也很容易！混合1份珍珠岩（白色火山玻璃，用于减轻土壤）、1份蛭石（用于盆栽土壤以增加保水性的矿物）和1份堆肥，形成非常松散的混合物，与你在商店可以买到的非常接近。

2. 2用软管湿润土壤，使其湿润。用软管或水罐给土壤一些水分。把它充分弄湿，使其潮湿，但不要太大，使其浸透。预先湿润土壤可以帮助莴苣移植适应盆栽，也可以使种子更快发芽。

3. 3向土壤中添加有机物以增加氮含量。莴苣需要土壤中的氮才能生长良好，这可以通过混合大量有机物质来实现。一些很好的选择是堆肥、腐烂的肥料或叶霉。含有20-50%有机质的土壤混合物最适合盆栽植物，因为它们可以阻止土壤快速干燥。要制作有机质含量为20%的土壤混合物，请将4个容器的土壤与1个容器的有机质（如堆肥）混合。

第2部分第2部分，共6部分：准备你的锅

1. 1选择一个宽度至少为14英寸（36厘米）、深度至少为6英寸（15厘米）的罐子。浅而宽的罐子往往效果最好。莴苣没有很深的根系，植株本身的高度一般不会超过1英尺（0.30米）。在决定盆栽大小时，考虑一下你想种什么类型的莴苣，以及要种多少莴苣。活叶莴苣的种植间距可接近4英寸（10厘米），但较大的头莴苣的种植间距应为6英寸（15厘米）。

2. 2如果你生活在温暖的气候中，可以选择粘土罐。一般来说，任何材料，从塑料到陶瓷再到陶土，都可以用来种植植物。然而，如果你生活在一个特别温暖的气候中，那里的温度经常上升到77华氏度（25摄氏度）以上，那么选择一个粘土罐或其他类型的耐热容器，让你的生菜尽可能地存活下来。另外，记住罐子的颜色。浅色的罐子反射阳光，比深色的罐子吸收更少的热量。

3. 3确保锅底有足够的排水孔。这样就可以将多余的水从锅中排出。如果你使用的容器是塑料的，用电钻或锤子和钉子在罐子下面打洞。如果你打算把水壶放在室内，一定要在水壶下面放一个碟子或其他类型的集水盘，防止排水渗入地板。

4. 4填充罐子，直到土壤线距离罐子边缘约2英寸（5.1厘米）。避免把罐子一直灌到顶部，因为这样在收获莴苣时会更容易损坏它的顶部。轻轻地将土壤压入锅中，使其压实。

第3部分第3/6部分：采摘莴苣品种

1. 1如果容器较小，选择生菜。莴苣是一种很适合小盆的莴苣，因为它需要较少的生长空间。它从一个紧密的中心向外生长，可以在温和的高温下存活。Romaine通常需要75-80天才能成熟。有不同品种的生菜可供选择，但帕里斯岛（Parris Island，简称Cos）是最受欢迎的。莴苣在室内也表现得很好。

2. 2.如果你有足够的时间让莴苣生长，就种植冰山莴苣。冰山莴苣是脆头莴苣中最常见的一种。它的营养成分比其他品种少，水分含量高，味道平淡。它需要更长的时间生长——大约80到95天，通常需要更多的空间成熟成大脑袋。冰山莴苣是一种气候凉爽的作物，所以在春季尽早种植。

3. 3如果你生活在一个温暖的气候中，选择活叶生菜。松叶生菜，如橡树和鹿舌，在炎热的气候中最为成功。请注意，它们确实比其他品种的口味更浓。它们需要大约70到85天才能生长。活叶莴苣的颜色和味道变化最大，所以要研究一下你想尝试哪种类型的活叶莴苣。

4. 4.如果你想要更甜的味道，那就吃一片牛头莴苣吧。牛头莴苣以其甜味、“黄油味”和天鹅绒般的叶子质地而闻名。它需要大约45到55天才能生长，但在发育过程中的任何时候都可以收获。牛头莴苣的营养成分也比其他莴苣品种高得多。

第四部分第四部分第六部分：种植莴苣

1. 1天气凉爽时种植莴苣。莴苣在50至77华氏度（10至25摄氏度）的空气温度下生长最好，理想的土壤温度为68华氏度（20摄氏度）。种植莴苣的最佳时间往往是早春和早秋，那时的天气比较温和。在高温条件下发芽的莴苣通常会产生一种植物激素，阻止莴苣发芽，导致植物迅速死亡。如果你打算在一年中较温暖的季节种植莴苣，将种子或幼苗的根系浸泡在冷水中至少16小时，以增加发芽的可能性。

2. 2.将莴苣种子直接放入锅中。用手指在土壤中戳出约1/2英寸（1.3厘米）深的洞。然后，在每个洞里放2-3粒种子。填满所有孔洞后，在孔洞顶部撒上另一层约1/4英寸（0.64厘米）厚的盆栽土。在每个洞里放2-3粒种子似乎很多，但要记住，并不是所有的种子都会发芽。

3. 3.通过松根进行莴苣幼苗移植。苗圃通常出售单个塑料细胞中的莴苣幼苗，你可以将其转移到准备好的花盆中。只需按压细胞两侧，松开幼苗的根部，然后轻轻地将其拔出。然后，轻轻拉开牙根的底部，使其松动。最后，将植物的根系埋在土壤中，轻轻地将土壤垫在植物根部周围。将移植的莴苣在盆栽前在冷水中浸泡一夜可以增加它们存活的机会。

4. 4.将莴苣植株间隔4至6英寸（10至15厘米）。每株植物之间留有4到6英寸（10到15厘米）的空隙，这样莴苣就有足够的空间长出漂亮的头。然而，莴苣的间隔并不一定要精确，因为你会经常收获这些植物。

第五部分第五部分第六部分：照顾你的生菜

1. 1将莴苣置于阳光直射下至少4小时。避免将莴苣放在阳光下超过7小时。强烈、炎热的阳光照射——尤其是在温暖的下午——会对莴苣造成损害，所以下午把莴苣移到阴凉处。能够简单地移动你的莴苣盆来控制阳光照射是容器园艺的最大好处之一。

2. 2给莴苣浇水，使土壤保持湿润。莴苣大约95%是由水组成的，所以它需要大量的水才能保持脆硬。在任何时候都要尽量保持土壤稍微湿润，这意味着在没有规律降雨的时期，每周要深浇水1-2次。保持莴苣充分浇水通常有助于防止蚜虫。避免浸泡莴苣和过度浇水。这可能导致根腐烂、生长迟缓和疾病。尽量在清晨或下午晚些时候给莴苣浇水。这可以防止中午的太阳在水分真正渗入土壤之前蒸发水分。

3. 3.生菜长到8周后，每2周施肥一次。如果你想让你的莴苣在至少8周大后促进生长，可以在植株上施用液体或颗粒平衡肥料。如果你把很多莴苣种得很近，这会很有帮助，因为这些植物需要很多营养。在选择肥料时，要寻找氮、磷、钾比例相等的肥料。它们有时被标记为10-10-10或5-5-5混合物。

第6部分第6/6部分：收获莴苣

1. 早上收割莴苣。莴苣在清晨最脆。这是因为暴露在阳光下会使嫩叶枯萎和受损。

2. 2切掉外叶，留下植株的基部重新生长。当莴苣的叶子有4到6英寸（10到15厘米）高时，用剪刀或小刀从植株的底部切下最外层、最成熟的叶子，这通常被称为树冠。将小而未成熟的叶子留在植株的中心继续生长，并在本周晚些时候重新收割。这种方法通常被称为“切而复来”方法。你可以通过拔出整棵莴苣来收获莴苣，但使用这种方法会缩短莴苣的寿命并降低产量。收获时避免损坏植物的树冠。这会杀死植物。有关莴苣，请参见如何收获莴苣。

3. 3.把生菜放在冰箱里保存一周。为了获得最大的新鲜度，收获后立即将莴苣叶在冰浴中浸泡5分钟。然后，用湿纸巾或塑料袋将莴苣包在冰箱里，以尽可能长时间保持新鲜。

• 叶型莴苣通常比头状莴苣更容易生长，成熟速度也更快。叶型莴苣能长出松散的叶子，而不是厚厚的头状莴苣。