什么是冰山莴苣？(iceberg lettuce?)

冰山莴苣是一种脆头莴苣，在世界各地广泛食用。它的特点是紧密卷曲，脆脆的叶子和温和，有时水的味道。冰山莴苣有很多用途，包括沙拉、一些民族菜肴和装饰物。许多食品店都有卷心莴苣，而且也可以在家里种植；你不需要太多的空间来种植它，而且它很容易培育。...

Iceberg lettuce seeds should be sown in late spring.

冰山莴苣是一种脆头莴苣，在世界各地广泛食用。它的特点是紧密卷曲，脆脆的叶子和温和，有时水的味道。冰山莴苣有很多用途，包括沙拉、一些民族菜肴和装饰物。许多食品店都有卷心莴苣，而且也可以在家里种植；你不需要太多的空间来种植它，而且它很容易培育。

Iceberg lettuce is often used to create a firm and crunchy salad.

生菜有六个基本类别，大致按其物理性质划分。脆头莴苣是一种形成紧密卷曲的头部的莴苣，像卷心菜。脆头莴苣的叶子将是坚实的，松脆的，有一种独特的松脆的质地。这些莴苣的营养价值可能低于其他一些莴苣类型，尽管它们含有合理数量的纤维、矿物质和维生素，如a和K。

毛头莴苣是一种莴苣，它形成了一个松散的头部，有柔软的叶子和奶油状的，略带黄油的质地。这种莴苣的货架稳定性不如脆头莴苣，品种繁多。长叶莴苣是一种营养最丰富的莴苣类型，它的叶子细长、酥脆，头部紧密。松叶莴苣是一种味道温和的嫩莴苣品种，形成非常松散的头状花序，而中国莴苣则长有不形成头状花序的长矛状叶子。夏季脆莴苣是脆头莴苣和奶油莴苣的混合物。

像其他脆头莴苣一样，冰山莴苣很硬，非常脆。莴苣因其浅色而得名，在莴苣生长的过程中，覆盖莴苣可能会促进这种颜色的形成。含水量高，质地酥脆，使冰山莴苣显得十分清爽；它经常被切成楔形和带状，用来做色拉，或者用来装饰绿色食物。

当你在商店里挑选一棵冰山莴苣时，要找一棵没有黏液或变色区域的硬莴苣。它应该用塑料包装并储存在冰箱里，通常保存五天左右，不过根据莴苣的来源和冰箱的环境温度，你的里程可能会有所不同。如果你想种植冰山莴苣，你可以在晚春在堆肥良好的潮湿土壤中播种。保持土壤湿润，生菜出苗时将其变薄，在植株之间留出空间，以便头部发育。根据需要收割。