如何煮小龙虾(boil crawfish)
方法1方法1/4：将小龙虾煮沸
- 1买活小龙虾。计划订购足够的小龙虾，这样每个参加派对或晚餐的人都能得到2-3磅。由于小龙虾带壳而来，大部分重量将被丢弃。从海鲜和杂货店或小龙虾卡车上购买小龙虾，这些小龙虾在旺季出售。如果你所在地区没有小龙虾的来源，可以从路易斯安那州小龙虾公司等供应商处在线购买，该公司将把小龙虾运到你居住的地方。当你把小龙虾带回家或收到你的货物时，一定要让它们保持凉爽，远离光和热，这样它们在烹饪时是新鲜的。冷冻的水煮小龙虾尝起来不如活的水煮小龙虾。
- 2.清洗小龙虾。由于活小龙虾是刚收获的，所以在烹饪之前，有必要清洗它们收集的淤泥和碎屑。通过以下步骤清洁小龙虾：洗掉袋子。如果你买了一袋小龙虾，先把它洗干净，这样袋子外面的污垢就不会进入里面了。将装小龙虾的袋子倒进一个大箱子里，比如儿童游泳池或储物箱，然后装满干净的水。用桨搅拌小龙虾，然后让它们在水中静置30分钟。丢弃死小龙虾，几分钟后它会浮到顶部。滤出水，用清水冲洗小龙虾。把它们放在阴凉处，直到你准备好煮它们。
- 如果调味料含量太低，在浸泡的中途加入更多的盐和胡椒粉来调整调味料。
- 在浸泡之前，将安多耶香肠加入锅中，以获得额外的风味和蛋白质。
- 发表于 2022-05-17 06:35
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