crumpets和英式松饼的关键区别在于crumpets是用面糊做的，而英式松饼是用面团做的。

松饼和英式松饼是一种小而圆的甜面包，原产于英国。它们都是煎饼，也就是说，它们是在炉顶的铸铁平底锅里做的。然而，crumpets有一个海绵状的质地，上面有洞，而英式松饼则相对较厚，密度更大，质地更丰满。

目录

1. 概述和主要区别
2. 什么是松饼
3. 什么是英式松饼
4. 松饼和英国松饼的相似之处
5. 并列比较-Crumpets与英国松饼的表格形式
6. 摘要

什么是松饼(crumpets)？

Crumpet是一种圆形、柔软、不加糖的面包，看起来像松饼。这是一种煎饼，也是英国传统的茶点。它们起源于17世纪，是由面粉、蛋底和牛奶做成的薄煎饼。我们今天看到的玉米饼可能是后来发展起来的，在食谱中加入了酵母和发酵粉。

图01：奶油花生酱和蔬菜酱

传统的做法是把混合物倒在煎锅上，只在一边烤。这样一来，另一面就变成了一个潮湿的海绵状顶部，上面有独特的角落和缝隙。上菜前你得先烤面包并涂黄油。你也可以在上面放一个水煮鸡蛋或一片熏肉。如果没有，可以在上面涂上蜂蜜或果酱。

什么是英式松饼(english muffins)？

英式松饼是指小的，圆形的，扁平的酵母发酵面包，通常水平切片，烘烤，涂黄油。“英式松饼”这个名字用词不当；在英国，它们被简单地称为松饼。在美国，他们被称为英国松饼，以区别于美国松饼，后者更大更甜。

图02：黄油果酱英式松饼

英式松饼比松饼厚，质地也更致密。要做英式松饼，你必须把面粉、酵母、牛奶、黄油和盐混合在一起，揉成一个结实的面团。然后你得把它卷起来做成小球，然后把它们放在煎锅里煮。你必须把它们两面都煮，直到它们变成金黄色。你也可以在松饼上涂上粗面粉，防止它们粘在烤盘上。而且，他们总是在上菜前被切成两半。

松饼(crumpets)和英式松饼(english muffins)的共同点

• 松饼和英式松饼是小的，圆形的，不加糖的面包。
• 他们是圆的，一般饼干大小。
• 它们是煎饼，意思是说，它们是在炉顶上的铸铁平底锅里煮的。
• 两者都可以作为早餐、早午餐或茶点食用，但不能作为晚餐。

松饼(crumpets)和英式松饼(english muffins)的区别

松饼是用面糊做的，而英式松饼是用面团做的。这就是松饼和英国松饼的主要区别。此外，烹调技术和质地也有差异。你只煮一面的酥皮，所以底部是平的，而顶部是有斑点的洞，可以吸收黄油。然而，英国松饼的食谱包括烤两面。因此，crumpets有一个海绵状的质地，上面有角落和裂缝，而英式松饼的质地更像面包。烹调时，英式松饼上涂有粗面粉粉，而松饼没有。再者，你必须在吃之前把英式松饼对折，但不能把松饼切成两半。

总结 - 松饼(crumpets) vs. 英式松饼(english muffins)

松饼和英式松饼是一种小而圆的甜面包，原产于英国。crumpets和英式松饼的主要区别在于crumpets是用面糊做的，而英式松饼是用硬面团做的。它们的烹饪技术和质地也不同。