如何用立式搅拌机切碎鸡肉(shred chicken with a stand mixer)
方法1方法1/3：用立式搅拌机切碎鸡肉
- 1准备好你的鸡肉。只有在温度较高的情况下才可以用搅拌器切碎鸡肉。有很多方法可以将鸡肉切成丝。例如，你可以在400华氏度（204摄氏度）的烤箱里烤30到40分钟。如果你不想在烤箱里煮鸡肉，试着煮一下。最后，你可以用油锅在炉灶上炖鸡肉。要煮鸡肉，只需将鸡肉放入水中，加热至沸腾。盖上盖子，将热量降至最低，然后等待90分钟。要用平底锅炖鸡肉，只需将其放入中高温的油中一分钟，翻转它，然后将温度降到较低。盖上盖子，炖10分钟左右。无论你选择什么方法，都要确保遵循正确的安全协议。例如，始终使用抗菌肥皂清洁砧板和其他可能与生鸡肉接触的表面，并在准备鸡肉后彻底洗手。选择合适的鸡肉。在立式搅拌机中切碎鸡肉需要没有骨头。无骨鸡胸脯或大腿是在立式搅拌机中切碎鸡肉的最佳选择。
- 2设置正确的混合器。并非所有立式搅拌机都是同等的。KitchenAid立式搅拌机是切碎鸡肉的最佳搅拌机。虽然其他立式搅拌机可能也能做到这一点，但KitchenAid似乎是最受欢迎的。
- 3把鸡切成两半。虽然这不是绝对必要的，但如果鸡切成小块，搅拌机将能够更容易地将其切碎。将鸡胸脯或大腿切成两半是一个很好的方法，可以帮助切肉过程顺利进行，而不需要花费太多时间来切肉。
- 4打开搅拌器。将热鸡肉放入搅拌碗中。将桨叶附件卡入混合臂。将搅拌器设置为低设置（设置数字2），然后在鸡开始分裂时将速度增加到中高设置（大约在数字4-6左右）。搅拌大约一分钟，直到所有的鸡肉都被细碎。
方法2方法2/3：使用鸡丝
- 1把鸡丝冻起来。如果你批量生产，你可以将其冷冻在一个可密封的容器中，并根据需要分批解冻。通过一次制作一大批鸡丝，你将节省时间和精力，每次你想用鸡丝吃饭时都可以打开和设置搅拌器。按照你计划的用量取出鸡肉，在使用前让其解冻几个小时。
- 2.做一个慢煮鸡丝。把一个大洋葱切成大块。在四磅鸡肉上撒上一汤匙大蒜草药调味料，或者根据口味。把洋葱放在慢炖锅的底部，把鸡肉放在上面。将炊具调高两到三个小时，或调低四到五个小时。时间到了，把鸡肉去掉，把你的嫩的、美味的鸡丝和蒸好的花椰菜和米饭放在一起。这个食谱做了八杯鸡丝。
- 3尝一份肉丝烤鸡三明治。将一茶匙酱油、一茶匙伍斯特酱汁、¾茶匙苹果醋、¼茶匙红辣椒片、¼茶匙大蒜粉、1/8茶匙洋葱粉、1/3杯番茄酱和1茶匙红糖混合在一个小搅拌碗中。把酱汁转移到一个中等大小的煎锅里，加入八盎司鸡丝。在介质上加热三到四分钟，然后将热量降至最低设置。盖上盖子50-55分钟，偶尔搅拌。在铸铁煎锅上烤一些面包或芝麻面包。在面包上涂上蛋黄酱，舀上烤鸡。一边吃绿豆和玉米。小心别把鸡煮过头，否则它会干的。
- 4准备鸡丝玉米面卷。获取一些墨西哥玉米饼壳。您可以使用硬壳或软壳。用中火将两茶匙植物油倒入不粘锅中。加一汤匙洋葱末。煎两分钟。然后加入一磅鸡丝、一小撮孜然、一小撮辣椒粉和¼杯番茄酱。把所有的东西混合在一起，把火调大，直到混合物沸腾。然后把火调低，让混合物慢炖大约三分钟。把一些混合物舀到你的玉米饼壳上。顶部放上奶酪、蘑菇、香菜或甜椒丁。
方法3方法3/3：手头有备份方法
- 把肉切成小块。与在立式搅拌机中切碎鸡肉不同，其他切碎鸡肉的方法需要让鸡肉在切碎之前就先行一步。把肉撕碎或切成任何一边都不超过一英寸的碎片。像用立式搅拌机切碎鸡肉一样，其他切碎鸡肉的方法也要求鸡肉没有骨头。
- 2用叉子把鸡剁碎。在盘子或碗里，用两个叉子刺穿一块无骨鸡。两个叉子的尖头应朝下弯曲。将一个叉子的尖头压入鸡肉的中心，用力向下压。用另一把叉子，在第一把叉子的尖头插入的地方附近刺穿鸡肉。然后，沿直线将第二个叉子从第一个叉子上拔出。不要简单地从你进入鸡的同一角度取下它。相反，相对于鸡肉所在的碗或盘子的平面直接拉出。通过将第二个叉子从另一个叉子上拔出，大部分鸡肉应该会随之而去。你可能会注意到肉很粘，并且会切成薄片。这是正常的。用第二把叉子再次刺穿鸡肉，继续撕掉鸡肉。当你撕碎一块鸡的大部分或全部一侧时，取下你用来固定鸡的第一把叉子，然后刺穿你正在切碎的鸡的新中心。继续这样做，直到所有的鸡都被切碎。
- 3用手动搅拌器将鸡肉切成薄片。把你的鸡块放在一个结实的pyrex或玻璃混合碗里。大多数搅拌碗最多可容纳两个鸡胸脯或大腿。将搅拌器的尖头放入碗中。将混合器调到低设置。用一只手握住碗，用一只手移动搅拌器。在碗周围移动搅拌器，直到鸡肉完全切碎（通常约60秒或更少）。搅拌桨在移动时，要放在碗里，否则你会把鸡扔得满满的。鸡肉切碎后，关掉搅拌器，把它从碗里拿出来。如果你有两块以上的鸡，分批切丝。例如，把两块鸡切丝，然后把它们放到盘子或碗里。然后再把两块手撕的鸡肉放入搅拌碗中，再次切丝。
- 有无数的食谱可以使用鸡丝。试试你喜欢的鸡肉食谱，换成碎肉。
- 发表于 2022-07-17 14:10
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- 分类：美食和娱乐
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