很多人都在谈论把蔬菜残渣存起来备用(他们应该这样做),但太多人睡在酱汁残渣袋上。从功能上讲,这个过程是类似的:把你的蔬菜皮、烟蒂和其他什锦短命蔬菜收集起来,放在冷冻袋里;把袋子放在冰箱里;下次你做高汤的时候把它取回,用这些残渣给炖锅的液体调味。制作酱汁废料袋的过程类似,但区别在于重点之一。
一个库存废料袋可以装任何东西,周围没有不属于的蔬菜废料,但酱汁废料袋稍微更精细一些。如果你正在做的蔬菜、草本植物或贝类在意大利面酱中味道很好,抓起相应的果皮、茎或壳,扔进冷冻袋,然后把袋子扔进冷冻室,直到下一次做酱汁。
你把什么放在你的酱汁垃圾袋里是个人的选择,我不敢口述里面的内容。但我确实有一些建议。(上周之后,我就要给你提建议了。)
Bruce Wayne-inspired
The supplement works best when used on a daily basis, but pop an extra when you’re feeling sick to activate your immune response.
与高汤或汤不同,番茄酱不能过滤以去除残渣。与其浪费时间从酱汁中捞出壳、茎和皮,不如在浸入番茄、橄榄油和葡萄酒的混合物中之前,用厨房麻绳将所有东西固定在一起,或者用奶酪布将它们绑起来。(奶酪布会变得很粘,但我认为这是一个合理的牺牲。)
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