在香蒜酱中加入少许意大利面水，就成了一种不可思议的草本意大利面酱
在你的酱汁中加入一点意大利面食水是让它粘在每一口美味意大利面食上的最好方法，但你不必把这个把戏限制在意大利面食上。下次你想吃香蒜酱面食的时候，用一些含淀粉的面食水。
虽然这个技巧提供了一个类似的效果，但你需要用不同的香蒜酱，而不是红酱油。不要把水加到酱汁里，然后让酱汁在炉子上融化，然后再把面条扔进锅里，你应该先把蒜头和意大利面放在碗里，关上炉子的火。然后慢慢地一点一点地加入面食水。
《严肃饮食》杂志的丹尼尔·格里泽尔这样解释道，将水和香蒜酱在火炉上混合产生的高温不会降低你想要保存的香草的新鲜味道。最终的结果是美味的香蒜酱，不结块或收集在底部的菜。
面食上加香蒜酱的正确方法
图片来自Vicky Wasik。
- 发表于 2021-05-17 16:30
- 阅读 ( 88 )
- 分类：互联网
你可能感兴趣的文章
五种酱汁每个人都应该知道如何做出无尽的用餐选择
...的沙司底料。玛丽娜酱正如我们前面提到的，一种基本的意大利面酱不仅是许多意大利菜的基础，也是学习基本烹饪技巧的好方法。这是主厨安东尼·托马斯的烤蒜和意大利面酱食谱，但同样，这一经典的做法有很多不同之处，...
意大利面酱(pasta sauce)和比萨酱(pizza sauce)的区别
随着时间的推移，意大利给我们带来了许多发明，但很少有人能像意大利面和比萨饼那样给我们带来如此多的快乐。历史学家们为食物在全世界的传播创造了一个流行语。他们称之为“哥伦布交换”。只有多亏克里斯托弗·...
番茄酱(tomato sauce)和比萨酱(pizza sauce)的区别
...油和香蒜酱。起源这种酱汁来自墨西哥。这种酱汁起源于意大利。颜色这种酱汁的颜色大多是深红色。这种酱汁的颜色是刺鼻的红色或奶橙色。风味这种酱汁的味道就像西红柿和一些香草混合在一起。这种酱汁的味道不像西红柿...
用这些比例的任何东西制作绿色香蒜酱
...一点油就行了！把它加到你喜欢的任何东西上。当然，与意大利面食搭配是很好的，但香蒜酱区域也可以在汤中搅拌，塞进鸡皮下，或者在鱼片上烘烤，这是一种奇妙的风味提升。Skillet是Lifehacker的一个新博客，内容是关于在厨...
什么是一些不同类型的意大利面酱？(some different types of pasta sauces?)
... 不同类型的意大利面酱从淡到重，从无肉到多肉，从即食到第二天最佳。我们大多数人都知道意大利面食是意大利人发明的，但我们中的许多人没有意识到酱汁的使用可以追溯到罗马...
什么是大蒜花？(garlic scape?)
...花在许多不同的香蒜酱配方中也占有一席之地。用来补充在香蒜酱中加入洋葱的味道，它提供了足够的大蒜味道，在食谱中令人愉悦。和炒菜一样，它还可以在香蒜酱中添加另一层纹理。 ...
什么是塔皮纳德？(tapenade?)
...它来做三明治酱，而另一些人用它来制作烤土豆或创新的意大利面酱。 ...
什么是香蒜酱？(pesto?)
... 这种酱汁由多种不同的原料制成，自罗马时代起就成为意大利菜肴的一部分。除了这两种基本食谱外，其他食谱还包括红甜椒、晒干西红柿、松仁、核桃、帕尔马干酪和乳清干酪。事实上，有些酱汁是用芝麻菜代替罗勒制作的...
什么是香菜香蒜？(cilantro pesto?)
...、大蒜、橄榄油和帕尔马干酪制成。香蒜酱是一道传统的意大利菜，因此通常用于意大利面、披萨和布氏吐司。香菜香蒜是一种非传统的变体，与辣味食物，尤其是墨西哥和亚洲菜肴搭配同样好。 ...
什么是罗勒披萨？(basil pizza?)
...、番茄酱和面团上的罗勒。将罗勒和西红柿混合在一起是意大利烹饪中的一种常见做法，通常在西红柿汤等菜肴中进行。 ...
0 篇文章
