所有活细胞都需要能量来生存。能量在植物和动物体内以不同的方式产生，因为两者的细胞功能完全不同。

在活细胞中发现的两种葡萄糖聚合物是糖原和淀粉。许多人可以互换使用这些词，但它们彼此完全不同。

那么，糖原和淀粉的主要区别是什么？糖原由动物产生，被称为动物淀粉，而淀粉由植物产生。

有关糖原和淀粉之间差异的信息，请继续阅读本文。您还将了解更多关于两者之间的相似之处。

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比较表（糖原(comparison table (glycogen) vs. 淀粉）(starch))

什么是糖原(glycogen)？

糖原是葡萄糖的聚合碳水化合物，是动物和真菌的主要成分。它存在于动物体内。

它只有一种聚合物，不像淀粉含有两种聚合物。单体单元形成由强糖苷键保持的短支链。

在动物体内，它存在于肝细胞、胃细胞和肌肉细胞中。它也被称为动物细胞。它储存葡萄糖，当葡萄糖不足时为身体提供能量。

它被分解成葡萄糖，为身体提供所需的能量。这一过程受到胰高血糖素的刺激。

在人体中，糖原作为身体脂肪储存在脂肪组织中，以在需要时提供能量。随着胰腺的作用，血糖也以糖原的形式储存，以预防糖尿病。

储存在肌肉细胞中的糖原有助于保持身体为剧烈运动和需要时的动作做好准备。

什么是淀粉(starch)？

淀粉是一种葡萄糖的复合糖，是植物的主要贮藏碳水化合物。它由两种聚合物组成：直链淀粉和支链淀粉。

直链淀粉形成直链和螺旋链，支链淀粉形成支链。淀粉存在于植物细胞中称为淀粉体的颗粒中。

淀粉进一步转化为纤维素，有助于细胞的能量生产、生长和修复。含有大量淀粉的植物包括土豆、大米和玉米。

它是由α-葡萄糖单体形成的多糖碳水化合物。它用于各种商业用途，如造纸和纺织工业。

糖原(glycogen)和淀粉(starch)的区别

1. 糖原是主要在动物和真菌中发现的能量储存碳水化合物，而淀粉是主要在植物中发现的储能碳水化合物。
2. 糖原由一个分子组成，而淀粉由直链淀粉和支链淀粉两个分子组成。
3. 糖原仅形成支链结构，而淀粉形成线性、卷曲和支链结构。
4. 糖原不用于商业用途，而淀粉用于造纸和纺织工业的商业用途。
5. 糖原储存在肝、胃和肌肉细胞中，而淀粉储存在植物细胞的淀粉体中。
6. 糖原存在于小颗粒中，而淀粉存在于颗粒中。
7. 糖原在动物中作为能量储存碳水化合物，而淀粉在植物中作为能量存储碳水化合物。

糖原(glycogen)和淀粉(starch)的相似点

1. 它们都产生能量。
2. 两者都含有分子。
3. 两者都被储存起来，以便在能量不足时使用。

结论

糖原和淀粉是碳水化合物聚合物，在植物和动物细胞中都非常重要。它们会产生细胞真正需要的能量。

然而，两者不同。糖原和淀粉的主要区别在于动物和真菌产生糖原，而植物产生淀粉。

更多来源和参考：

• https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC7407607/
• https://en.wikipedia.org/wiki/Glycogen
• https://en.wikipedia.org/wiki/Starch