方法1 方法1的2：选择坚果和种子奶油

1. 1选择高质量的花生酱。在选择花生酱时，你可能会不知所措，因为有这么多选择。阅读成分标签，避免使用添加油（尤其是氢化油）和糖的花生酱。尽量购买只含花生的天然花生酱（可能还有盐）。花生酱是蛋白质的一个重要来源。氢化油含有反式脂肪，可能对你的心脏有害。

2. 2开始使用杏仁酱。即使你的杂货店里的坚果和种子黄油选择有限，你也可能会找到杏仁黄油。杏仁黄油有一种醇厚和微甜的味道。它很容易被搅拌到调味品、酱汁和烘烤食品中。由于一些品牌会添加蜂蜜或其他甜味剂，因此阅读标签很重要。杏仁酱含有维生素E、钙、镁、钾、磷和铁。

3. 3尝试腰果酱。如果你想要一种味道浓郁的坚果黄油，有点甜和黄油味，可以使用腰果黄油。自然的甜味使它成为水果冰沙的最佳补充。在烘焙食品的食谱中，你可以很容易地用腰果酱代替花生酱甚至是重奶油。腰果酱是铜、锰和镁的良好来源。

4. 4拿起一个大豆坚果酱。大豆坚果酱通常作为花生酱的替代品出售，如果你或你家里有人对花生过敏，这很有用。它的质地与花生酱相同，味道也相似，但它的脂肪比花生酱少。由于它的味道温和，你可以很容易地把它添加到膳食或烘焙食品中。大豆坚果酱含有高蛋白、欧米茄-3、蛋白质和氨基酸。

5. 5考虑使用葵花籽黄油。葵花籽黄油比花生酱要薄一些，而且味道明显像葵花籽，所以你可能需要计划一下如何把它融入你的食物中。例如，在要求使用大溪地的咸味食谱中，葵花籽效果很好。你也可以把它添加到蔬菜或酱汁中。葵花籽酱的脂肪含量比花生酱高一点，但它含有更多的维生素E、铁、镁、磷和锌。

6. 6在秋天吃南瓜籽酱。随着季节的变化，许多人喜欢在他们的菜单上添加季节性菜肴。南瓜籽黄油是对你饮食的一个很好的补充，帮助你享受这个季节的味道。如果你在商店里找不到，你可以在家里通过捣碎一些南瓜籽来轻松制作。它们与杏仁或核桃混合后味道最好。南瓜籽黄油的锌含量非常高。

7. 7尝试核桃黄油。核桃黄油可以帮助你通过饮食达到你的欧米茄-3目标。它还富含其他营养物质。如果你喜欢浓郁的泥土味，或者正在寻找平衡甜面包、面包卷或水果的东西，核桃黄油可以是一个不错的选择。

8. 8开始使用塔希尼。芝麻酱是由烤过的芝麻磨成薄薄的黄油制成的。这使得它成为搅拌酱料、调味品或釉料的良好选择。传统上，塔希尼是鹰嘴豆泥的重要成分，鹰嘴豆泥是中东地区的一种豆类酱。塔希尼含有不饱和脂肪和木质素，已被证明可以降低胆固醇。它也是铁和镁的一个良好来源。

方法2 方法2：在膳食中使用坚果和种子酱

1. 1在你的三明治上撒上坚果或种子黄油。花生酱和果冻是一个经典的组合，但如果你需要改变，可以用不同的黄油代替。这种改变会使你的三明治的味道有很大的不同。如果想做一个更不寻常的三明治，可以试试这些组合。杏仁黄油和酸樱桃蜜饯葵花籽黄油和香蕉片腰果黄油和无花果酱核桃黄油和苹果黄油大豆黄油和苹果片

2. 2制作坚果和种子黄油蘸酱。将黄油与奶油奶酪和少量调味料（如墨西哥玉米饼调味料或Harissa）混合，制成咸味的坚果和种子黄油蘸酱。将胡萝卜条、芹菜条或饼干浸入蘸料中。或者为水果做一个甜味蘸酱。将坚果或种子黄油与蜂蜜和少量香草或肉桂混合。你甚至可以用加糖的黄油蘸料代替传统的糖霜，因为它仍然会相当厚。

3. 3在粥或燕麦片中搅拌坚果和种子黄油。热的早餐麦片以饱满著称，但它们通常没有多少蛋白质。在热粥或燕麦片中搅拌几汤匙你喜欢的坚果或种子黄油，可以增加蛋白质和营养。考虑使用这些组合之一：杏仁酱和南瓜葵花籽酱和浆果腰果酱和香蕉

4. 4将坚果和种子黄油打入调味品或酱汁中。如果你不确定如何在你的饮食中添加芝麻酱，只需将其打入沙拉酱或酱汁中。你可以通过将芝麻酱、水（或柠檬汁）和盐结合起来制作一个简单的入门调味品。在你喜欢的调味品或增稠剂中搅拌，制成酱汁。尝试添加。孜然姜黄酱油蜂蜜橄榄油大蒜生姜

5. 5用你最喜欢的坚果或种子黄油烘烤饼干。花生酱饼干是在饮食中获得花生酱的经典方法，但你可以使用任何坚果或种子酱。试着在燕麦饼干、山核桃茶饼、经典巧克力饼干或免烤巧克力燕麦饼干中加入几汤匙坚果或种子黄油。因为饼干的脂肪和糖含量很高，它们应该是平衡饮食的有限部分。对于真正快速的无麸质饼干，将葵花籽黄油与糖和鸡蛋混合在一起。将饼干卷成球状并稍微压扁。像烘烤花生酱饼干一样烘烤它们。

6. 6混合蛋白质球或坚果棒。大多数格兰诺拉麦片棒依靠燕麦、鸡蛋和糖来粘合在一起。要制作自己的坚果棒，可以将坚果与红枣和你选择的坚果或种子黄油结合起来。你也可以通过将蛋白粉与枫糖浆和坚果或种子黄油混合在一起制作较小的蛋白质球。蛋白质球比坚果棒要光滑得多。在坚果棒中搅拌你喜欢的干果，甚至添加剥落的椰子。

7. 7将坚果或种子黄油混入冰沙中。如果你喜欢在早餐时喝冰沙，但发现冰沙不能让你吃饱很久，可以加入坚果或种子黄油。将你最喜欢的坚果或种子黄油添加到你平常的冰沙中，并将其混合，直到黄油被纳入。黄油中的蛋白质将有助于使你更长时间保持饱腹感。一些可以尝试的好组合包括。樱桃和杏仁黄油杏仁黄油和抹茶巧克力花生黄油和香蕉腰果黄油和蓝莓葵花籽黄油加巧克力和覆盆子

8. 8将坚果或种子黄油与面条混合。煮一锅荞麦面、乌龙面或米粉，创造一道亚洲风格的面条菜肴。沥干面条，用你选择的坚果或种子黄油拌面。这是创造健康和充实酱汁的好方法。你还可以加入大量的新鲜蔬菜，使其更加松脆。例如，将荞麦面条与辛辣的坚果或种子黄油酱混合。搅拌甜椒片，用香菜和花生给面条做装饰。

9. 9用腰果酱代替食谱中的奶油。如果你是素食主义者，想在汤或巧克力甘纳许的食谱中不加奶油，你可以用一些腰果酱来代替它。为了获得更稀薄的稠度，将腰果酱与足够的水一起放入搅拌机或食物处理器，以覆盖腰果酱。搅动搅拌器，直到水被纳入，黄油足够稀薄，可以倒出。这种替代方法在需要加热奶油的食谱中效果最好。避免在需要打发冷奶油的食谱中尝试使用腰果酱。