【俄罗斯鱼子酱】的知识问答

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什么是俄罗斯鲟鱼？(a russian sturgeon?)

俄罗斯鲟是鲟科鱼类，隶属于鲟属。它的学名是Acipenser Gueldensteadtii。在过去，它的大小和鱼子酱都是珍贵的鱼。如今，这种鱼已濒临灭绝。这种鱼的地理范围过去包括里海、黑海和亚速海。今天，它只在里海和周边地区发现。它原产于阿塞拜疆、保加利亚、格鲁吉亚、伊朗、哈萨克斯坦、摩尔多瓦、罗马尼亚、俄罗斯、塞尔维亚、土耳其、土库曼斯坦和乌克兰。以前在奥地利、克罗地亚和匈牙利发现过这种鱼，但...

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alxi5208 发布于 2022-09-18 12:23

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什么是塞夫鲁加？(sevruga?)

Sevruga鱼子酱是一种鱼子酱，由一种名为Sevruga鲟鱼的生鱼卵制成。鱼子酱主要产于俄罗斯和伊朗，这两个国家都毗邻里海，鲟鱼就是在里海生长的。它被认为是世界上第三昂贵的鲟鱼鱼子酱，也被许多人认为具有最强的风味。这些鱼卵通常比稀有且昂贵的白鲟和白鲟鱼子酱要小，而且由于sevruga鲟的繁殖年龄比白鲟或白鲟更早，因此其鱼卵也更丰富。。...

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TANG973517 发布于 2022-01-24 18:26

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什么是鱼子？(lumpfish roe?)

一种鱼的卵被称为鱼卵。这种鱼子通常作为鱼子酱的替代品出售，尽管一些鱼子酱爱好者抱怨说，无良的鱼子酱包装商试图把它伪装成真正的鲟鱼子，真正的鱼子酱的来源。在送往市场之前，鱼蛋先用盐腌制保存，然后罐装；为了保持清淡的味道，它们通常会稍微加盐，因此可能需要冷藏。许多市场出售鱼子酱，以及其他鱼子酱替代品和几罐真货。...

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vp995180 发布于 2021-12-04 13:28