【意大利腊肠】的知识问答

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什么是意大利腊肠？(salami?)

萨拉米香肠是一种香肠，是一种填充在肠衣中的磨碎的肉，它不是“煮熟”的，而是在干燥和食用之前被允许发酵和固化。有许多不同类型的意大利腊肠，通常以它们来自的地区命名，它们在许多不同的国家生产，如意大利、德国、法国和美国。虽然牛肉、小牛肉、鹿肉和猪肉都很常见，但它们通常是用不同的肉来制作的。意大利腊肠通常比较硬，因此更容易切成薄片，非常适合用于三明治或自己享用。...

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dnrp3018 发布于 2021-12-05 10:58

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什么是莫塔德拉？(mortadella?)

莫塔德拉香肠是一种意大利腌制香肠，在大小和外观上与博洛尼亚香肠相似。它是由猪肉先磨碎，然后捣碎成糊状制成的，它的名字可能来自罗马语中的“臼”。臼和杵曾经常用于碾碎肉类、水果和谷物。...

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e13537220 发布于 2021-12-04 20:02

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什么是香草香肠？(herb salami?)

许多人喜欢意大利腊肠的味道，要么放在冷盘上，要么放在三明治里。香草萨拉米香肠通过在萨拉米香肠的外壳上添加精选的香草和香料，将味道提升到另一个层次。香草萨拉米香肠的优点是不仅可以给肉的外壳增加一点额外的味道，而且在适当的情况下，一些味道也会注入到肉的外壳中。以下是制作香草意大利腊肠的过程，以及经常使用哪些类型的香草和香料的一些示例；...

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xjxzbnz 发布于 2021-12-04 11:54