【美味海盐】的知识问答

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什么是芙蓉？(fleur de sel?)

芙蓉是一种海盐，主要在法国布列塔尼收获。在法语中，这个名字的意思是“盐之花”，正如它所暗示的，它是非常精致和蓬松的。许多美食家都用芙蓉来烹饪，在菜肴烹饪后加入芙蓉，以增加淡淡的松脆口感和独特的风味，一些食盐爱好者也将其用于家庭食用。虽然食盐可以被视为食用美味佳肴的更大趋势的一部分，但它确实相当独特，非常值得尝试。。...

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e8084764079 发布于 2022-01-21 10:10

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什么是海盐？(sea salt?)

海盐是由海水的自然蒸发形成的，通常在受保护的海岸线附近的人造水池中。它含有98%的氯化钠，而食盐的纯度为99.9%。剩下的2%可能包括微量矿物质，如铁、镁、硫或碘。与食盐不同的是，天然海盐不含添加的防结块成分或碘化钾，食盐可以从陆地上开采。它也被认为是犹太教的，这意味着它已经被犹太教教士批准供有观察力的犹太人使用。...

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nwdg9777 发布于 2021-12-05 11:07