【麸质】的知识问答 - tl80互动问答网

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食物含有麸质？

说小麦粉是麸质的主要来源很容易，但有许多产品可能含有各种形式的小麦，但这些产品不含麸质，有时很难通过观察这些产品来判断它们对患有乳糜泻等疾病的人是否安全。这些食品的清单当然存在，一些国家将食品列为不含这种物质。此外，清单中还有许多食物含有某种形式的小麦，有些是显而易见的，有些则不太容易通过简单阅读配料表来辨别。。...

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vprjdwknse 发布于 2022-02-26 10:26

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乳糜泻(celiac)和面筋不耐受(gluten intolerance)的区别

乳糜泻和面筋不耐症对许多人来说可能是外来的，因为他们可能没有意识到，但对于那些患有麸质不耐症或乳糜泻疾病的人来说，这些都是大问题。在继续前进并找出乳糜泻和面筋不耐症之间的区别之前，最好先从基础知识开始。...

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Dalyf小号发布于 2020-11-05 08:05

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不含小麦(wheat free)和无麸质(gluten free)的区别

小麦过敏、麸质过敏症和腹腔不耐受是当今世界上最常见的与食物有关的过敏。缺乏对这些条件的了解，以及对食物的无知，这些情况是导致这些问题引起并发症的主要原因，人们必须非常清楚这些术语的真正定义。...

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lisalalalala 发布于 2020-11-03 05:48

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无麸质(gluten free)和乳糜泻(celiac)的区别

无麸质和乳糜泻是两个术语，通常可以用在同一个上下文中的饮食和营养。由于它们之间有许多相似之处，因此互换使用这些术语是相当常见的。然而，这绝不能这样做，因为乳糜泻和无麸质的特点是某些差异，在大多数情况下确实很重要。...

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wgdr441374 发布于 2020-11-03 05:27

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小麦(wheat)和面筋(gluten)的区别

小麦和面筋之间的区别常常使普通消费者感到困惑，因为许多商业上可买到的食品都将“无麸质”和“不含小麦粉”交替使用。小麦和/或面筋可能导致世界各地的一些人过敏。因此，鉴别小麦和面筋的区别是很重要的，在本文中，我们将讨论小麦与面筋的区别。面筋和小麦的关键区别在于，什么是谷类谷物，谷蛋白是谷类食物中的一种蛋白质。...