在家做飯更多的是發展系統，而不是記憶食譜
菜譜社群讓它看起來像一個和完成式膳食是家庭烹飪的頂峰。如果你開啟一本食譜或者瀏覽一些美食部落格，你會看到的大部分都是這些。但對於那些還沒有廚房經驗的人來說，這是非常低效的。
假設你想做一份你找到的典型的單餐食譜。仔細想想這個過程。你必須決定菜譜，下班回家的路上在店裡停下來，挑選出你需要的所有配料（因為好看的菜譜總是有一些家裡沒有的祕密、花哨的配料），然後開車回家，最後烹調。
當然，像藍色圍裙和Hello Fresh這樣的套餐服務可以減輕一些壓力。但是，正如瓊斯媽媽的湯姆·菲爾波特所指出的那樣，這仍然讓你處於“一次一頓飯的跑步機”狀態。這個耗時的過程讓很多想當廚師的人失去了興趣，直接把他們送到外賣選單上。
與其一本接一本地做食譜，不如開發一個系統，盡可能少地做一些你最喜歡的菜。如果你能找到一種方法，用同樣的四五種食材做一週不同的晚餐，你就走上了正確的道路。這樣做不僅可以節省時間和金錢，還可以使烹飪成為一種習慣，並透過反覆練習而變得更好。畢竟，如果你只做一次，你就不是真正學會了。
然後，一旦你有了一個好的烹飪系統，你就可以開始嘗試。當你找到你真正喜歡的東西時，你會找到一種方法把它整合到你的系統中，而不是讓新的菜打亂它。有了一套系統的家庭烹飪方法，外賣可以省下來做那些你還沒有加入的花式菜餚。
- 發表於 2021-05-16 04:20
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- 分類：網際網路
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