用微波爐而不是平底鍋烤堅果
烤堅果使他們芳香，增加顏色。大多數廚師是在平底鍋或烤箱裡做的。微波爐可以加熱它們，但對顏色和味道沒有多大影響。祕訣是在盤子裡加一點油。
在認真吃飯的時候，他們用微波爐在盤子裡烤堅果。他們用少許油找到了顏色、香味和溫度的正確平衡：
解決方案是什麼？在把生堅果放在盤子裡之前，先把它們放在一點油裡，這樣有助於把它們的外表弄清楚一點。我在一杯堅果中加入半茶匙的中性蔬菜或菜籽油，然後將其單層鋪在微波爐安全的盤子上。每隔一分鐘用微波爐加熱堅果，攪拌至均勻烘烤呈金黃色。取決於你所用的堅果的量，這需要3到8分鐘左右，而且結果比你從平底鍋或烤麵包機烤箱裡得到的任何東西都更均勻，味道更好。
如果你以後在食譜中加入烤堅果，微波爐是最好的選擇。有些食譜要求你在烤完堅果後把食物加到鍋裡。有了這些食譜，我建議還是用煎鍋。
烤堅果？微波爐是你最好的朋友
柯爾斯滕·洛扎攝。
- 發表於 2021-05-20 00:36
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- 分類：網際網路
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