用橄欖油代替水做一個更容易煮的雞蛋
我們大多數人可能會把雞蛋挖到水中（甚至微波爐），但這裡有一種不同的方法，它會產生一個更不尋常的、更美味的雞蛋。把雞蛋挖進橄欖油裡，就像你在做煎蛋，但中間放著奶油的水煮蛋黃。
基本上，你用大約四分之一杯橄欖油中火把一個雞蛋放進平底鍋裡，慢慢地在雞蛋上塗上橄欖油來幫助煮熟蛋清，然後在雞蛋煮熟到你想要的完美狀態時把它滑出來。其實這比在水裡偷獵容易，因為你不必費心去獲得那種緊湊、圓潤的完美雞蛋。
廚師謝默斯馬倫有一個偉大的影片演示了這種經典的西班牙方式偷獵油雞蛋（也稱為confiting）或你可以頭的哦歡樂！更多的想法和令人垂涎欲滴的照片像上面的部落格。
如何在橄欖油裡煮雞蛋…|哦，快樂！
- 發表於 2021-05-21 16:34
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