現在把整個西紅柿冷凍起來，以儲存它們在冬季調味汁中的味道
通常情況下，你不會冷藏或冷凍西紅柿，因為它改變了它們的質地。不過，如果你不能在淡季吃番茄醬，但仍然想要新鮮的番茄醬，可以把它們放在冰箱裡。到了冬天，你仍然可以做出味道鮮美的番茄醬。
當你把西紅柿從冰箱裡拿出來的時候，你也能更容易地去掉西紅柿皮。Kitchn解釋說，雖然冷卻西紅柿通常是一種犯罪行為，但有一個原因是你一定要把它們放在冰箱裡：
……但如果你打算在深冬用西紅柿做調味汁和燉菜，那麼冷凍是一個非常好的選擇。你可以跳過果泥和罐頭，直接把它們塞進冷凍袋。這是一種既懶散又聰明的西紅柿保鮮方法；幾個月後，它們美味的酸度和鮮美的味道仍會呈現出來，讓你覺得自己踏進了塔迪斯，徑直回到了七月。
如果你喜歡使用本地或季節性的農產品，這是一個簡單的方法來儲存新鮮的西紅柿在一年中的其他時間使用。另外，在隆冬時節，你會得到春季醬汁的味道，那時你的雜貨店裡的西紅柿可能太蒼白、無味，做不出好的醬汁。當然，如果你知道如何包裝和儲存西紅柿，你也可以這樣做，但如果你不想付出努力，你有多餘的冷凍空間，這種方法也同樣有效。
儲存西紅柿最簡單的方法：冷凍廚房
- 發表於 2021-05-18 18:23
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- 分類：網際網路
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