把香蕉分開，用保鮮膜把香蕉莖包起來，這樣可以使香蕉保鮮更長時間
我們已經討論過如何用保鮮膜包裝香蕉，讓香蕉更新鮮，但如果你想讓你的香蕉盡可能長，真正的關鍵是把它們分開，然後用保鮮膜包裝每根香蕉莖。這就是原因。
Instructables使用者wilgubast解釋說，傳統的方法是把一束香蕉的整個花冠包起來，效果很好，但是如果你想讓這些香蕉撐上一個星期，就把它們分開，然後把香蕉莖單獨包起來，越緊越好。你也可以把它們切成薄片，然後把切好的部分放在一點酸（檸檬汁效果最好，也許是一點醋）裡，以防止褐變。有些人還發誓要把它們放進冰箱，以減緩這個過程。
如果你不確定這裡的科學，那就很簡單了。香蕉和許多水果一樣，會自然釋放乙烯氣體，不僅控制香蕉本身的酶促褐變和成熟，還控制附近其他水果的酶促褐變和成熟。大部分的廢氣發生在香蕉的莖或冠上。把花冠包起來，你的成熟過程就慢了一點。為了達到最佳效果，把香蕉分開單獨包裝。如果你曾經買過一束新鮮的香蕉回家，摘下包裹在樹冠上的保鮮膜，卻發現香蕉的成熟速度比你想象的要快（我以前也有過這種情況），這就是原因。儘管如此，不要相信我的話，威爾古比斯特在下麵的連結中連結了許多關於這個主題的論文，以及關於如何包裝這些莖的更多細節。
香蕉保鮮時間更長（也要切片！）可指示的
- 發表於 2021-05-25 05:30
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- 分類：網際網路
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