冰淇淋(ice cream)和奶油凍(custard)的區別

冰淇淋是一種加糖的冷凍食品，通常作為甜點或零食。它通常由奶油或牛奶製成，通常與水果和香料等其他成分混合。另一方面，奶油凍是以蛋黃和奶油或牛奶的熟混合物為基礎的。儘管冰激凌和奶油凍有很多共同點，但這兩者之間有一些區別：...

冰淇淋是一種加糖的冷凍食品，通常作為甜點或零食。它通常由奶油或牛奶製成，通常與水果和香料等其他成分混合。另一方面，奶油凍是以蛋黃和奶油或牛奶的熟混合物為基礎的。儘管冰激凌和奶油凍有很多共同點，但這兩者之間有一些區別：

雖然冰激凌通常不含雞蛋，但奶油凍至少含有1.4%的蛋黃。
冰淇淋是由牛奶或奶油和糖用傳統的冰淇淋機製成的。奶油凍主要由糖製成，也可以是美味的。
大多數冰淇淋都有堅果、水果、巧克力和香草等口味，而奶油凍則有巧克力、鹹味或水果口味。
冰淇淋的熱量（100克香草冰淇淋含207卡路里）比奶油凍（100克奶油凍含122卡路里）高
**冰淇淋的主要原料是奶油或牛奶、新增劑和糖，而**奶油凍的主要原料是奶油或牛奶、糖和蛋黃。
冰激凌比奶油凍含有更多的飽和脂肪（取決於牛奶的種類）。標準的奶油凍含有2克飽和脂肪。
冰淇淋是用傳統的冰淇淋機或軟冰淇淋機生產的，而蛋羹可以用軟冰淇淋機或雙鍋**。
冰激凌分10份供應°當奶油凍在18分鐘內供應時°F
冰淇淋是一個很好的鈣來源，因為它含有約13%至15%的建議每日鈣攝入量。奶油凍也是鈣的良好來源，因為它含有140毫克的鈣
冰激凌含有大約3克蛋白質，而奶油凍含有4克蛋白質，因為裡面有雞蛋。
冰淇淋每杯含11克脂肪，而奶油凍每杯含4克脂肪。
當用傳統的冰激凌機**時，標準的冰激凌是稠密的和奶油狀的，但是當用軟冰淇淋機**時，它是光滑的和蓬鬆的。另一方面，奶油凍的範圍從一個薄倒醬（cr）è我是英國人）到厚厚的糕點奶油（crè我是帕蒂斯è回覆）。
與冰淇淋不同的是，奶油凍可以用作各種甜點的填充劑或主要成分。
冰淇淋可以放在架子上，也可以包裝，而奶油凍則主要放在奶油凍攤和餐館裡

發表於 2021-06-24 03:54
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分類：美食

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