微量營養素(micronutrients)和大量營養素(macronutrients)的區別
植物和人類，包括動物，都需要營養來維持它們的生長和健康。主要有兩種型別的營養素稱為常量營養素和微量營養素，它們都可以從不同的飲食和補充，特別是人類消費。這些食物包括穀類、蔬菜、肉類、雞蛋、水果以及雞蛋等。雖然大量營養素和微量營養素都可以從同一來源獲得，但它們在不同方面有顯著差異。大量營養素和微量營養素之間的主要區別在於確保最佳健康所需的數量及其在體內的功能。有關大量營養素和微量營養素之間差異的更多詳情見下文。
大量營養素的主要特徵
為了保證整個身體的最佳功能，需要大量的營養素。例如，碳水化合物構成大量營養素，這些營養素經常被大量消耗。碳水化合物富含纖維，應該大量食用以促進人體生長。同樣的道理也適用於含有高水平蛋白質的肉類和魚類，因此應該大量食用。與微量營養素不同，大量營養素是專門用來促進生長的。
它們所含的熱量有助於為身體提供能量。例如，脂肪、蛋白質和碳水化合物都是大量營養素的例子，它們有助於為身體的不同部位如腎臟、心臟以及大腦提供能量。這種能量是專門用來確保這些**在最佳水平執行，以確保身體的最佳功能和質量健康。為了使身體正常運作，它應該有足夠的能量來維持不同**的功能，否則能量不足會導致疲勞。富含大量營養素的食物主要有：肉、穀類、土豆、山藥、堅果、魚、水以及油籽等。
另一個值得註意的方面是，過量攝入飽和脂肪和碳水化合物形式的大量營養素會導致肥胖或糖尿病等健康問題。牙齒問題也可以經歷由於高酸水平，可能會導致過量消耗大量營養素。換言之，為了在不同的人中獲得最佳的健康，這些食物應該按比例攝入。
微量營養素的主要特性
與大量營養素不同，微量營養素的需求量很小。其主要原因可歸因於獲得微量營養素的來源。微量營養素主要來源於礦物質，礦物質含量較少，因此不能大量食用。
與大量營養素相比，微量營養素不含提供能量的卡路里，但它們主要由大量抗氧化劑組成。從本質上說，這些抗氧化劑在保護身體抵禦各種疾病方面起著關鍵作用。它們還有助於消除對人類健康產生負面影響的毒素，從而促進人類長壽。除此之外，還可以觀察到微量營養素在產生酶以及其他有助於改善身體不同功能的成分方面也至關重要。微量營養素的例子包括礦物質和維生素，通常需要少量。富含微量營養素的不同型別食品的例子包括：新鮮農產品，包括綠色蔬菜和水果、加碘食品以及雞蛋。
研究表明，過量攝入大量營養素對健康沒有影響。這些通常以少量存在，並有利於排毒身體對不必要的元素。然而，微量營養素的缺乏會對健康產生負面影響。它們會導致疲勞、視力下降或與心理健康有關的問題。如果發現微量營養素缺乏，可以提出改善健康的建議。例如，碘可以被推薦用於改善甲狀腺健康。
總結 - 大量營養素之間的主要差異(of the major differences between macronutrients) vs. 微量營養素(micronutrients)
如上所述，可以註意到，由於許多因素，大量營養素和微量營養素顯著不同。為便於理解，下文將其歸納為幾個大類。
數量
- 為了保證最佳的健康和身體機能，大量的營養素是必需的。它們通常在不同型別的食物中大量存在，因此它們也需要大量存在的原因。
- 相反，人體通常需要少量的微量營養素。它們通常以少量存在於不同種類的食物中。
身體機能
- 大量營養素主要為身體提供不同**進行各種活動所需的能量。還可以看出，大量營養素還負責其他功能，包括以下方面：修複人體組織，碳水化合物在體內儲存能量，而脂肪則維持溫度和維生素的儲存，促進細胞的正常功能和凝血。
- 另一方面，微量營養素透過預防可能侵襲人體的疾病，促進肌肉生長，改善健康。微量營養素的其他主要功能包括：促進健康頭髮的生長、促進面板健康、促進牙齒和骨骼的發育、產生增強免疫系統的激素以及預防傳染病等
示例
- 大量營養素的例子包括：儲存能量的碳水化合物、儲存維生素和維持適當體溫的脂肪以及負責維持酶和酸平衡的蛋白質。
- 微量營養素的例子包括維生素和礦物質，它們在促進頭髮、牙齒、面板、細胞、骨骼的健康生長以及能夠抵抗體內各種疾病的強大免疫系統的發育方面發揮著關鍵作用。從本質上講，微量營養素主要負責預防疾病和促進高質量健康。
對健康的影響
- 過量攝入大量營養素可能有害健康，因為它可能導致肥胖以及糖尿病等問題。這些都會嚴重影響身體的正常功能，不建議出現這種情況。人體缺乏足夠的大量營養素也會導致營養不良和肥胖等問題。
- 相比之下，沒有資料顯示過量攝入大量營養素對身體的影響。然而，人體內微量營養素不足可能會導致某些與健康有關的問題。例如，壞血病和甲狀腺腫是兩種疾病，可能是由於人體缺乏微量營養素引起的。
總的來說，必須保持適當的均衡飲食，以確保身體有足夠的大量營養素和微量營養素，從而獲得最佳的健康。如果不採取適當措施確保始終攝入均衡的營養素，就有可能對身體產生負面影響。
顯示大量營養素和微量營養素之間差異的表格
| 大量營養素 | 微量營養素 |
| 大量需要 | 少量需要 |
| 為身體提供能量 | 在疾病預防中起著舉足輕重的作用 |
| 微量營養素的例子包括蛋白質、碳水化合物和脂肪 | 微量營養素的例子包括礦物質和維生素 |
| 過量攝入大量營養素會導致肥胖和糖尿病 | 目前還沒有資料顯示過量食用微量營養素的影響 |
| 大量營養素主要來自以下食物：土豆、穀類、魚以及堅果等 | 微量營養素主要來自蔬菜、水果和雞蛋 |
結論
人體需要從各種飲食中獲得的營養素才能達到最佳健康狀態。如前所述，營養素分為兩大類，即大量營養素和微量營養素。儘管在某些情況下，大量營養素和微量營養素都是從同一來源獲得的，但它們在許多方面都有顯著差異。兩者的主要區別在於，人體需要大量的大量營養素，而需要少量的微量營養素。另一方面，大量營養素專門用來提供能量和支援身體的生長，而微量營養素則負責預防疾病。如上所述，過量攝入大量營養素會對身體產生負面影響，因為它們會導致肥胖或糖尿病等與健康相關的問題。大量營養素不足會導致營養不良和營養不良等健康問題。然而，沒有資料表明，過量食用微量營養素會對健康造成負面影響。據觀察，微量營養素缺乏會對健康產生負面影響，並導致壞血病、視力不良和關節無力等問題。應努力確保在大量營養素和微量營養素的消費之間建立良好的平衡，以促進不同個人的最佳健康。在大多數情況下，個人的飲食決定了他們的健康狀況。
- 發表於 2021-06-25 03:08
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- 分類：健康
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