植物和人类，包括动物，都需要营养来维持它们的生长和健康。主要有两种类型的营养素称为常量营养素和微量营养素，它们都可以从不同的饮食和补充，特别是人类消费。这些食物包括谷类、蔬菜、肉类、鸡蛋、水果以及鸡蛋等。虽然大量营养素和微量营养素都可以从同一来源获得，但它们在不同方面有显著差异。大量营养素和微量营养素之间的主要区别在于确保最佳健康所需的数量及其在体内的功能。有关大量营养素和微量营养素之间差异的更多详情见下文。

大量营养素的主要特征

为了保证整个身体的最佳功能，需要大量的营养素。例如，碳水化合物构成大量营养素，这些营养素经常被大量消耗。碳水化合物富含纤维，应该大量食用以促进人体生长。同样的道理也适用于含有高水平蛋白质的肉类和鱼类，因此应该大量食用。与微量营养素不同，大量营养素是专门用来促进生长的。

它们所含的热量有助于为身体提供能量。例如，脂肪、蛋白质和碳水化合物都是大量营养素的例子，它们有助于为身体的不同部位如肾脏、心脏以及大脑提供能量。这种能量是专门用来确保这些**在最佳水平运行，以确保身体的最佳功能和质量健康。为了使身体正常运作，它应该有足够的能量来维持不同**的功能，否则能量不足会导致疲劳。富含大量营养素的食物主要有：肉、谷类、土豆、山药、坚果、鱼、水以及油籽等。

另一个值得注意的方面是，过量摄入饱和脂肪和碳水化合物形式的大量营养素会导致肥胖或糖尿病等健康问题。牙齿问题也可以经历由于高酸水平，可能会导致过量消耗大量营养素。换言之，为了在不同的人中获得最佳的健康，这些食物应该按比例摄入。

微量营养素的主要特性

与大量营养素不同，微量营养素的需求量很小。其主要原因可归因于获得微量营养素的来源。微量营养素主要来源于矿物质，矿物质含量较少，因此不能大量食用。

与大量营养素相比，微量营养素不含提供能量的卡路里，但它们主要由大量抗氧化剂组成。从本质上说，这些抗氧化剂在保护身体抵御各种疾病方面起着关键作用。它们还有助于消除对人类健康产生负面影响的毒素，从而促进人类长寿。除此之外，还可以观察到微量营养素在产生酶以及其他有助于改善身体不同功能的成分方面也至关重要。微量营养素的例子包括矿物质和维生素，通常需要少量。富含微量营养素的不同类型食品的例子包括：新鲜农产品，包括绿色蔬菜和水果、加碘食品以及鸡蛋。

研究表明，过量摄入大量营养素对健康没有影响。这些通常以少量存在，并有利于排毒身体对不必要的元素。然而，微量营养素的缺乏会对健康产生负面影响。它们会导致疲劳、视力下降或与心理健康有关的问题。如果发现微量营养素缺乏，可以提出改善健康的建议。例如，碘可以被推荐用于改善甲状腺健康。

总结 - 大量营养素之间的主要差异(of the major differences between macronutrients) vs. 微量营养素(micronutrients)

如上所述，可以注意到，由于许多因素，大量营养素和微量营养素显著不同。为便于理解，下文将其归纳为几个大类。

数量

• 为了保证最佳的健康和身体机能，大量的营养素是必需的。它们通常在不同类型的食物中大量存在，因此它们也需要大量存在的原因。
• 相反，人体通常需要少量的微量营养素。它们通常以少量存在于不同种类的食物中。

身体机能

• 大量营养素主要为身体提供不同**进行各种活动所需的能量。还可以看出，大量营养素还负责其他功能，包括以下方面：修复人体组织，碳水化合物在体内储存能量，而脂肪则维持温度和维生素的储存，促进细胞的正常功能和凝血。
• 另一方面，微量营养素通过预防可能侵袭人体的疾病，促进肌肉生长，改善健康。微量营养素的其他主要功能包括：促进健康头发的生长、促进皮肤健康、促进牙齿和骨骼的发育、产生增强免疫系统的激素以及预防传染病等

示例

• 大量营养素的例子包括：储存能量的碳水化合物、储存维生素和维持适当体温的脂肪以及负责维持酶和酸平衡的蛋白质。
• 微量营养素的例子包括维生素和矿物质，它们在促进头发、牙齿、皮肤、细胞、骨骼的健康生长以及能够抵抗体内各种疾病的强大免疫系统的发育方面发挥着关键作用。从本质上讲，微量营养素主要负责预防疾病和促进高质量健康。

对健康的影响

• 过量摄入大量营养素可能有害健康，因为它可能导致肥胖以及糖尿病等问题。这些都会严重影响身体的正常功能，不建议出现这种情况。人体缺乏足够的大量营养素也会导致营养不良和肥胖等问题。
• 相比之下，没有数据显示过量摄入大量营养素对身体的影响。然而，人体内微量营养素不足可能会导致某些与健康有关的问题。例如，坏血病和甲状腺肿是两种疾病，可能是由于人体缺乏微量营养素引起的。

总的来说，必须保持适当的均衡饮食，以确保身体有足够的大量营养素和微量营养素，从而获得最佳的健康。如果不采取适当措施确保始终摄入均衡的营养素，就有可能对身体产生负面影响。

显示大量营养素和微量营养素之间差异的表格

结论

人体需要从各种饮食中获得的营养素才能达到最佳健康状态。如前所述，营养素分为两大类，即大量营养素和微量营养素。尽管在某些情况下，大量营养素和微量营养素都是从同一来源获得的，但它们在许多方面都有显著差异。两者的主要区别在于，人体需要大量的大量营养素，而需要少量的微量营养素。另一方面，大量营养素专门用来提供能量和支持身体的生长，而微量营养素则负责预防疾病。如上所述，过量摄入大量营养素会对身体产生负面影响，因为它们会导致肥胖或糖尿病等与健康相关的问题。大量营养素不足会导致营养不良和营养不良等健康问题。然而，没有数据表明，过量食用微量营养素会对健康造成负面影响。据观察，微量营养素缺乏会对健康产生负面影响，并导致坏血病、视力不良和关节无力等问题。应努力确保在大量营养素和微量营养素的消费之间建立良好的平衡，以促进不同个人的最佳健康。在大多数情况下，个人的饮食决定了他们的健康状况。