全麥vs全麥
全麥和全麥，因為它們看起來非常相似，很難區分它們之間的區別。然而，它們之間的主要區別在於它們增強健康的成分和它們的產生方式。全穀物是以一種方式創造的，即穀物的所有原始部分仍然包含在您所創造的最終食物中。然而，全麥在加工過程中會損失部分原始種子。因此，全麥也會損失一些營養成分。讓我們進一步瞭解全麥和全麥的區別。
什麼是全麥(whole grain)？
全穀粒含有穀粒的所有成分，包括麩皮（外殼）、胚芽（胚）和胚乳（內部、核心）。麥麩和胚芽含有多種營養成分，如膳食纖維、B族維生素、維生素E、微量礦物質、抗氧化劑和少量不飽和脂肪。因此，營養素在整個穀物中是完整的，因為它不受精煉過程的影響。
全麥也被認為比全麥好吃，這可能是因為它沒有經過精煉過程。全麥比全麥更有風味。紋理是以紋理為特徵的。全麥質地緻密。這就是為什麼全麥是營養和礦物質的儲藏庫。
當然，整個穀物很容易被人體吸收。它也很容易消化，因為它含有大量的膳食纖維。據說全穀物中的膳食纖維是精製穀物的四倍。全麥食品強烈推薦給糖尿病和心臟病患者。這是因為全穀類食物中的碳水化合物被消化，進入血液的速度較慢。
全穀類食品並沒有保質期長的特點。與全麥脂肪含量相比，全麥脂肪含量較低。全麥的特點是油比全麥多。這可能就是為什麼全麥比全麥貴的原因。
什麼是全麥(whole wheat)？
由於全麥是全麥的精製產品，它主要含有胚乳。在精製過程中，它失去了麩皮和胚芽。值得注意的是，在獲得全麥的精煉過程中，營養素會流失。
就質地而言，全麥質地較輕。在消化過程中，與全麥不同，全麥不易被人體吸收。
廚房貨架上放全麥食品最大的好處之一就是它的保質期很長。
全麥(whole wheat)和全麥(whole grain)的區別
全麥和全麥的定義：
全穀類：全穀類包含了穀粒的全部三種元素，即麩皮、胚芽和胚乳。
全麥：全麥是一種精製產品，只有胚乳，沒有胚芽和麩皮。
全麥和全麥特性：
紋理：
全粒：全粒質地緻密。
全麥：全麥質地較輕。
保質期：
全麥：全麥沒有很長的貨架期。
全麥：全麥的保質期很長。
營養物：
卡路里：
全麥：一片全麥麵包含有100卡路里。
全麥麵包：一片全麥麵包含67卡路里。
脂肪：
全麥麵包：一片全麥麵包含有2克脂肪。
全麥麵包：一片全麥麵包含有1.07克脂肪。
碳水化合物：
全麥麵包：一片全麥麵包含有19克碳水化合物。
全麥麵包：一片全麥麵包含有12。26克碳水化合物。
蛋白質：
全麥麵包：一片全麥麵包含有5克蛋白質。
全麥：一片全麥麵包含有2.37克蛋白質。
膳食纖維：
全麥麵包：一片全麥麵包含有5克膳食纖維。
全麥：一片全麥麵包含有1.1克膳食纖維。
維生素c：
全麥麵包：一片全麥麵包含有10%的維生素C。
全麥麵包：一片全麥麵包含有0%的維生素C。
鈣：
全麥麵包：一片全麥麵包含有2%的鈣。
全麥：一塊全麥麵包含有3%的鈣。
熨斗：
全麥麵包：一片全麥麵包含有6%的鐵。
全麥麵包：一片全麥麵包含有5%的鐵。
參考文獻：
- 全麥麵包
- 全麥麵包
- 皮克斯灣全麥麵包（公共領域）
- 全麥麵包素食烘焙網（抄送BY-SA 2.0）
