草飼牛肉(grass fed beef)和糧飼牛肉(grain fed beef)的區別

飼草或在飼料場飼喂穀物是肉牛飼養的兩種不同方式。不同的喂養方式會導致肉質和動物生活條件的差異。草料飼養的牛更接近它們的自然棲息地，而穀物飼養的牛則使用穀物和大豆飼料進行控制的牛肉管理計劃。最終產品是為牛肉工業準備的動物。他們是如何走到這一步的，才是關鍵所在。檢查屠夫提供的標簽和資訊以確認肉的來源是很重要的。草食動物的生活質量更接近於它們的自然環境，而穀類動物很可能被關在禁閉的地方，純粹為了市場而育...

餵食這些動物的食物種類對肉類的影響不同，能夠享受草食環境的自由對草食動物的壓力較小。混亂的邊緣伴隨著小牛接受草喂養開始生活。斷奶後，它們可能成為一批飼料動物。有一個很好的機會，這些動物可能被歸類為草飼料，因為他們開始這樣做。然而，消費者應該檢查標簽，看看是否草食的選擇進行到成年。術語“草完成”將確認母牛在其整個生命週期內一直喂草，直到準備好上市。

什麼是草飼牛肉(grass fed beef)？

喂草是用來描述放牧動物（如肉牛）的飼養計劃的術語。這些動物依靠草來獲取營養，並從生活方式中獲益，以獲得草的喂養。在田野裡放牧離它們的自然棲息地越近越好。結果是，草喂養的牛生產更瘦的肉。在做一個比較克草喂養的牛肉克有較少的熱量。肉的成分也不同。草飼和穀物飼喂的肉含有相似數量的歐米伽6，但在草飼喂的牛肉中，肉中的歐米伽3含量高出5倍。除此之外，草飼牛肉的共軛亞油酸（CLA）含量是穀類肉的兩倍。歐米茄3，共軛亞油酸和脂肪酸都與健康有關。草飼牛肉營養更健康。

什麼是草食動物的好處(the benefits of grass fed animals)？

草飼牛肉更有營養，不易發胖。這些動物在自然環境中以天然食物為食。
草飼牛肉的維生素含量較高，含有維生素A、維生素E、β胡蘿蔔素和抗氧化劑。

草飼料牛肉較瘦，質地與穀類牛肉不同。
以草為食的動物被允許在長滿草的田野裡自由遊蕩，當它們以天然食物草為食時，承受的壓力更小。

什麼是糧飼牛肉(grain fed beef)？

糧飼牛肉是指在飼養場的飼養程式中，透過飼養奶牛生產牛肉的方法。他們吃玉米和豆製品。這不是他們的天然飲食。幼牛犢可以開始在地裡與母親一起吃草，直到斷奶。在這一點上，他們被轉移到飼料場和飼料控制飲食。他們還被給予激素來增加體重，以及抗生素來預防任何疾病。許多飼養場都很擁擠，環境對動物來說壓力很大。他們生機勃勃的主要目的是為市場生產一頭肥牛。在美國飼養的大多數肉牛都是穀物飼養的，而另一個牛肉生產國澳大利亞生產的主要是草飼牛。穀物喂養的牛被給予生長激素，以增加它們的體重，並使它們做好被屠宰的準備。這是一種科學的方法，以最快的速度飼養最大、最好的牛肉。

什麼是糧食喂養的好處(the benefits of grain fed)？

穀物喂養的牛肉更容易獲得，更容易在市場上買到，是一種更實惠的選擇。
穀物所提供的營養不同，但沒有證據表明一種牛肉比另一種更健康。
如果農民希望大規模生產牛肉和牛肉製品，穀物飼養的牛肉是一種易於管理的養殖選擇。
穀物喂養的牛肉每3盎司比草料喂養的牛肉含有4倍的脂肪，因此歐米茄6的含量更高。穀物喂養的牛肉被廣泛用於絞碎牛肉，美國牛肉攝入量的40%是絞碎牛肉。

糧飼和草飼牛肉的差異

飼養小牛：

糧飼和草飼的小牛都和它們的母親一起飼養，直到它們在大約7到9個月的時候斷奶。在這個階段，穀物喂養的小牛被投入飼料場，它們的飼料變成玉米和豆製品。吃草的小牛繼續生活在牧場上，以草為食。

住房和住所：

喂草的奶牛在草地上露宿一天。他們在夜間被保護在安全的地方。穀物喂養的牛被安置在飼料場，在那裡他們的食物、水和住所都受到控制。它們不能自由地漫遊和吃草。

糧飼和草飼牛肉的成本和方法

這兩種喂養技術都會產生成本，然而，穀物喂養會增加激素的成本，以促進動物的生長，並使用抗生素來保持動物的健康

糧飼和草飼牛肉的優缺點

草食動物的明顯優勢是，在自然環境中生活更健康，在為肉牛業準備的育肥期承受的壓力更小。缺點是，尋找大型草飼料牧場和滿足肉牛業的需求並不總是切實可行的。畜牧業要求養牛戶生產足夠的牛肉供應市場，然而，在這些條件下飼養的動物不在其自然環境中，需要嚴格控制，以確保動物不受不必要的虐待。

糧飼牛肉與草飼牛肉

總結

用草喂養的牛肉被認為更有營養，如果可以的話，也是更好的選擇。。
草飼牛在其一生中承受的壓力較小，這會影響肉的質量。
雖然沒有證據表明草飼牛肉更有營養，但草飼牛肉似乎脂肪較少，對消費者來說是更好的選擇。穀物喂養的牛肉更便宜但含有更多的脂肪。
用穀物喂養的牛肉將攜帶額外的生長激素和抗生素，這些激素和抗生素已經喂給了動物，以保持它們的健康和更快地使它們發胖。
想要體驗草飼牛肉的消費者應該仔細檢查標簽，確保牛肉是草飼的。購買草飼牛肉並非總是可能的，但瞭解生產草飼動物所需的條件以及它們與穀物飼喂動物的區別將有助於辨別吃牛肉的人。