鍋烤(pot roast)和燜牛肉(beef stew)的區別

由於食物是人們的基本需要，人們採用了不同的烹飪方法，以適應不同的喜好。人們的創新和創造力極大地促進了食物的多樣化和簡單化，使一種配料可以融入到許多不同的菜餚中。比如，牛肉可以做成很多菜，比如燉牛肉和燉牛肉等等。...

由於食物是人們的基本需要，人們採用了不同的烹飪方法，以適應不同的喜好。人們的創新和創造力極大地促進了食物的多樣化和簡單化，使一種配料可以融入到許多不同的菜餚中。比如，牛肉可以做成很多菜，比如燉牛肉和燉牛肉等等。

什麼是鍋烤(pot roast)？

鍋烤是一種將肉整塊烹調而成的菜餚。為了保持它的滋潤，它還加了一點自己的肉汁。由於肉質較大，烹調時間較長，烹調速度較慢，肉質才會變嫩。然而，它可以用任何型別的肉，包括雞肉，火雞和豬肉，但大多數人喜歡用牛肉。

什麼是燜牛肉(beef stew)？

燉牛肉是最常見的烹調肉類。它是一種由小塊肉組成的混合物，透過加入土豆、胡蘿蔔、西紅柿和辣椒等蔬菜來增稠湯。由於肉塊較小，烹調所需時間較少。

燉牛肉和燉牛肉的相似之處

兩餐的基礎都是肉
兩者都添加了蔬菜，儘管烹調方式不同

燉牛肉和燉牛肉的區別

肉的大小

燉牛肉是用肉汁煮一大塊肉，而燉牛肉是用精選的蔬菜煮一小塊肉。

新增蔬菜

在鍋烤中呈現的蔬菜不是用它來烹飪的，而是用來呈現的。另一方面，燉牛肉是和蔬菜一起煮的，這會使肉汁變濃。

烹飪時間

因為鍋烤需要煮一大塊肉，所以需要較長的時間才能使肉變嫩。然而，燉牛肉需要烹調小塊的肉，而這些肉需要較少的時間變嫩。

肉汁量

燉肉沒有太多的肉汁，因為使肉變嫩不需要太多。另一方面，燉牛肉本來就是用牛肉燉的，所以裡面的肉汁量很大。

烹調方法

大多數人更喜歡在烤箱裡用火鍋烤，以使肉能均勻地烹調。不過，燉牛肉要放在爐子上煮到熟透。

鍋烤與燉牛肉：比較表

總結 - 火鍋烤肉(of pot roast) vs. 燜牛肉(beef stew)

烹調肉類的方法完全取決於一個人的喜好。無論是鍋烤還是牛肉燉肉的烹調方法都能做出美味的飯菜，也為肉類愛好者提供了多種烹調肉類的方法。

發表於 2021-06-25 23:31
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分類：美食

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