摺疊蛋白和未摺疊蛋白的主要區別在於摺疊蛋白是一種生物活性結構，而未摺疊蛋白是一種生物活性結構。
翻譯產生的氨基酸序列的線性鏈並不具有穩定的三維結構。因此，氨基酸序列通過一個稱為蛋白質摺疊的複雜過程相互作用和摺疊。它是使蛋白質具有生物活性的重要過程。蛋白質正確的天然結構對其功能至關重要。多肽鏈在其三維結構中摺疊成具有生物活性的蛋白質。摺疊蛋白質通過各種分子相互作用而結合在一起。它們具有穩定的三維結構；因此，它們具有生物活性，不像未摺疊的蛋白質。
目錄
1. 概述和主要區別
2. 什麼是摺疊蛋白質
3. 什麼是未摺疊蛋白質
4. 摺疊和未摺疊蛋白質的相似性
5. 並列比較-摺疊與未摺疊蛋白質的表格形式
6. 摘要
什麼是摺疊蛋白(a folded protein)？
摺疊蛋白是一種具有生物活性的蛋白質，具有穩定的三維結構。蛋白質摺疊是蛋白質摺疊的過程，發生在內質網中。蛋白質摺疊過程在熱力學上是有利的。它是一種自發的反應。蛋白質摺疊的第一步是從蛋白質的一級結構中形成二級結構，如α螺旋或β片。然後二級結構為三級結構鋪路。α-螺旋和β-片摺疊成三維結構。然後三級結構進一步摺疊形成蛋白質的四級結構。
有幾個因素影響蛋白質摺疊成正確功能形式的能力。一些因素是電場和磁場、溫度、pH值、化學物質、空間限制和分子擁擠。不正確的摺疊會導致各種疾病。阿爾茨海默病和囊性纖維化是由蛋白質錯誤摺疊引起的兩種常見疾病。
圖01：蛋白質摺疊
在摺疊過程中，多肽鏈通過共價和非共價相互作用相互作用。疏水相互作用和範德華相互作用是兩種有助於蛋白質摺疊的非共價相互作用。非共價相互作用是弱的和短距離的相互作用。然而，它們提供了基本的驅動力。二硫鍵和離子鍵等共價相互作用也有助於蛋白質摺疊，它們是強相互作用。蛋白質摺疊發生在水環境中。
什麼是未摺疊的蛋白質(an unfolded protein)？
未摺疊蛋白是一個線性氨基酸序列。它存在於一級結構中，即多肽鏈。未摺疊的蛋白質在生物學上是不活躍的。此外，它是一種無序的開放結構，具有鬆散的側鏈。換句話說，未摺疊的蛋白質缺乏有序結構。未摺疊的蛋白質與許多疾病的病理學有關。
圖02：未摺疊蛋白反應
為了成為功能蛋白，未摺疊的蛋白質必須摺疊成穩定的三維構象。在許多情況下，多個多肽鏈必須組裝成一個功能複合物。除此之外，大多數蛋白質都會經歷一些修飾，比如與碳水化合物和脂類發生裂解或共價連接。
摺疊(folded)和未摺疊蛋白質(unfolded protein)的共同點
- 極端的溫度，極端的pH值，機械力和化學變性劑可以將摺疊的蛋白質轉變成未摺疊的蛋白質。
- 蛋白質的變性是一個從摺疊狀態過渡到未摺疊狀態的過程。
摺疊(folded)和未摺疊蛋白質(unfolded protein)的區別
摺疊蛋白是一種有序的球狀蛋白，具有緊密的疏水核心，而未摺疊蛋白是一種無序的、開放的結構，具有鬆散的側鏈。所以，這就是摺疊蛋白和未摺疊蛋白之間的關鍵區別。此外，摺疊蛋白具有生物活性，功能正常，而未摺疊的蛋白質在生物學上不活躍，功能不正常。
下面的信息圖顯示了兩種蛋白質的詳細比較，以明確區分摺疊和未摺疊蛋白質之間的差異。
總結 - 摺疊(folded) vs. 未摺疊蛋白質(unfolded protein)
一般來說，蛋白質必須正確摺疊成特定的、穩定的、三維的構象，才能正常工作。未摺疊的蛋白質在生物學上是不活躍的，而摺疊的蛋白質是生物活性的。摺疊的蛋白質具有三維結構，而未摺疊的蛋白質則是無序的、開放的結構，側鏈鬆散。因此，本文總結了摺疊和未摺疊蛋白質之間的區別。
引用
1蛋白質摺疊與加工〉，《細胞：分子方法》。第二版，美國國家醫學圖書館，1970年1月1日，
2切裡耶達思，蘇莎。“蛋白質摺疊”，新聞，2019年2月26日，
