折叠蛋白和未折叠蛋白的主要区别在于折叠蛋白是一种生物活性结构，而未折叠蛋白是一种生物活性结构。
翻译产生的氨基酸序列的线性链并不具有稳定的三维结构。因此，氨基酸序列通过一个称为蛋白质折叠的复杂过程相互作用和折叠。它是使蛋白质具有生物活性的重要过程。蛋白质正确的天然结构对其功能至关重要。多肽链在其三维结构中折叠成具有生物活性的蛋白质。折叠蛋白质通过各种分子相互作用而结合在一起。它们具有稳定的三维结构；因此，它们具有生物活性，不像未折叠的蛋白质。
目录
1. 概述和主要区别
2. 什么是折叠蛋白质
3. 什么是未折叠蛋白质
4. 折叠和未折叠蛋白质的相似性
5. 并列比较-折叠与未折叠蛋白质的表格形式
6. 摘要
什么是折叠蛋白(a folded protein)？
折叠蛋白是一种具有生物活性的蛋白质，具有稳定的三维结构。蛋白质折叠是蛋白质折叠的过程，发生在内质网中。蛋白质折叠过程在热力学上是有利的。它是一种自发的反应。蛋白质折叠的第一步是从蛋白质的一级结构中形成二级结构，如α螺旋或β片。然后二级结构为三级结构铺路。α-螺旋和β-片折叠成三维结构。然后三级结构进一步折叠形成蛋白质的四级结构。
有几个因素影响蛋白质折叠成正确功能形式的能力。一些因素是电场和磁场、温度、pH值、化学物质、空间限制和分子拥挤。不正确的折叠会导致各种疾病。阿尔茨海默病和囊性纤维化是由蛋白质错误折叠引起的两种常见疾病。
图01：蛋白质折叠
在折叠过程中，多肽链通过共价和非共价相互作用相互作用。疏水相互作用和范德华相互作用是两种有助于蛋白质折叠的非共价相互作用。非共价相互作用是弱的和短距离的相互作用。然而，它们提供了基本的驱动力。二硫键和离子键等共价相互作用也有助于蛋白质折叠，它们是强相互作用。蛋白质折叠发生在水环境中。
什么是未折叠的蛋白质(an unfolded protein)？
未折叠蛋白是一个线性氨基酸序列。它存在于一级结构中，即多肽链。未折叠的蛋白质在生物学上是不活跃的。此外，它是一种无序的开放结构，具有松散的侧链。换句话说，未折叠的蛋白质缺乏有序结构。未折叠的蛋白质与许多疾病的病理学有关。
图02：未折叠蛋白反应
为了成为功能蛋白，未折叠的蛋白质必须折叠成稳定的三维构象。在许多情况下，多个多肽链必须组装成一个功能复合物。除此之外，大多数蛋白质都会经历一些修饰，比如与碳水化合物和脂类发生裂解或共价连接。
折叠(folded)和未折叠蛋白质(unfolded protein)的共同点
- 极端的温度，极端的pH值，机械力和化学变性剂可以将折叠的蛋白质转变成未折叠的蛋白质。
- 蛋白质的变性是一个从折叠状态过渡到未折叠状态的过程。
折叠(folded)和未折叠蛋白质(unfolded protein)的区别
折叠蛋白是一种有序的球状蛋白，具有紧密的疏水核心，而未折叠蛋白是一种无序的、开放的结构，具有松散的侧链。所以，这就是折叠蛋白和未折叠蛋白之间的关键区别。此外，折叠蛋白具有生物活性，功能正常，而未折叠的蛋白质在生物学上不活跃，功能不正常。
下面的信息图显示了两种蛋白质的详细比较，以明确区分折叠和未折叠蛋白质之间的差异。
总结 - 折叠(folded) vs. 未折叠蛋白质(unfolded protein)
一般来说，蛋白质必须正确折叠成特定的、稳定的、三维的构象，才能正常工作。未折叠的蛋白质在生物学上是不活跃的，而折叠的蛋白质是生物活性的。折叠的蛋白质具有三维结构，而未折叠的蛋白质则是无序的、开放的结构，侧链松散。因此，本文总结了折叠和未折叠蛋白质之间的区别。
引用
1蛋白质折叠与加工〉，《细胞：分子方法》。第二版，美国国家医学图书馆，1970年1月1日，
2切里耶达思，苏莎。“蛋白质折叠”，新闻，2019年2月26日，
