主要區別
氨基酸與蛋白質的主要區別在於，氨基酸是蛋白質的構成單位，而蛋白質作為人體內的功能分子和結構分子起著重要的作用。
氨基酸(amino acid) vs. 蛋白質(proteins)
氨基酸含有羧基和氨基。它是一個簡單的有機分子，而蛋白質是由一個或兩個氨基酸鏈組成，是一種大的含氮有機化合物。氨基酸通常被認為是蛋白質的結構；另一方面，蛋白質通常被認為是氨基酸的串。根據R族有很多種氨基酸，而不同型別的蛋白質有結構蛋白、受體蛋白、酶、膠原蛋白、角蛋白和其他功能性蛋白質。
只有少數幾種氨基酸可以在生物體內合成，必須從我們所吃的食物中獲得，而這些食物應該是富含蛋白質的食物。相反，所有型別的蛋白質一般都是在體內合成和需要的。氨基酸通常由小分子量組成；另一方面，蛋白質被認為是大分子，因此它們具有較大的分子量。
一種氨基酸，通常由氫原子（H）、氨基（NH2）、羧酸基（COOH）和側鏈變數（R）組成。相反，由氨基酸組成的蛋白質透過肽鍵連線在一起。
氨基酸參與生物體內蛋白質的合成，這些蛋白質在生物體內發揮多種功能；另一方面，蛋白質在生物體內的結構、功能和調節分子中發揮作用。
比較圖
什麼是氨基酸(amino acid)？
氨基酸被認為是生物體內的簡單有機分子。通常有大約20種不同型別的氨基酸，它們主要作為蛋白質的結構單元或構建單元。這二十種氨基酸被稱為通用氨基酸。
氨基酸由羧基和氨基組成，它們通常附著在同一個碳原子上。生物體內所有型別的氨基酸都有一個共同的基本結構，包括四個通常與中心碳原子相連的化學基團。這四個化學基團被稱為氨基（NH2）、氫原子（H）、羧基（COOH）和側鏈變數（R）。
在側鏈變數R形成的基礎上，由於多種原因，普遍氨基酸的化學和物理性質可能存在差異。每一種普遍存在的氨基酸通常由一個密碼子表示，密碼子存在於遺傳密碼中。
每個普遍氨基酸中的密碼子都有一個特殊蛋白質的密碼子序列，這是由基因的核苷酸排列決定的。存在於染色體中的基因通常被轉錄成mRNA，而這些mRNA只有在核糖體的幫助下才能被翻譯來合成一種初級蛋白質。
氨基酸中的“R”基是與中心原子鍵合的另一個或一組原子，主要決定氨基酸的特**。例如，如果R基含有一個H原子，那麼氨基酸就叫做甘氨酸，如果是甲基CH3基，那麼氨基酸就是丙氨酸。
另外兩種氨基酸，除了20種通用（必需）氨基酸外，只有在某些生物中才被認為是適應的替代品。被修飾的變體被稱為硒代半胱氨酸和吡咯賴氨酸。
什麼是蛋白質(proteins)？
大量發現的有機分子是蛋白質，這是一種大分子。所以它是一種大的含氮有機化合物，主要由一種或多種氨基酸鏈組成。
一種由普遍氨基酸的取代結合合成的蛋白質分子。所以，蛋白質被認為是聚合物。這些蛋白質也被稱為多肽，因為氨基和羧基之間產生肽鍵。正常情況下，一個正常的多肽可能含有大約50-2000種不同型別的氨基酸。
蛋白質被認為是最複雜和動態的分子，因為它由四個結構層次組成：一級結構、二級結構、三級結構和四級結構。不同型別的蛋白質是由多種氨基酸的不同組合在體內合成的。
人體由20000到25000個蛋白質編碼基因組成，這些基因合成了大約200萬種不同型別的蛋白質。儘管如此，人體內含有大約50000種蛋白質。研究生物體內不同蛋白質的功能和結構稱為蛋白質組學。
主要區別
- 蛋白質的組成部分是氨基酸，而氨基酸串被稱為蛋白質。
- 氨基酸由小分子量組成，而蛋白質具有高分子量。
- 大約有20種必需氨基酸參與蛋白質的生產；另一方面，生物有機體中大約有1000多萬種蛋白質被合成。
- 一些氨基酸可以在體內產生，相反，所有型別的蛋白質通常都是在生物體內合成的。
- 氨基酸是含有羧基和氨基的有機小分子；另一方面，蛋白質通常是大的有機含氮化合物，由一種或多種氨基酸鏈組成。
- 氨基酸的組成包括一個氨基（NH2）、一個羧酸基（COOH）、一個氫原子（H）和一個可變側鏈（R）；另一方面，蛋白質是由氨基酸透過肽鍵連線在一起合成的。
- 氨基酸主要參與蛋白質的生產；另一方面，蛋白質有許多用途，包括作為結構、功能和生物體內的調節分子。
結論
以上討論得出結論：氨基酸和蛋白質在人體內都有其結構和功能，其中氨基酸是蛋白質的組成部分，蛋白質是人體內豐富的生物分子，起著結構、功能和調節作用。
