氨基酸(amino acid)和亞氨基酸(imino acid)的區別

氨基酸和亞氨基酸的關鍵區別在於，氨基酸在同一分子中含有一個氨基和一個羧基，而亞氨基酸則同時含有一個亞氨基和一個羧基。

雖然氨基酸和亞氨基酸聽起來很相似，但它們是我們用來命名兩種不同化合物的兩個不同的術語。氨基酸是蛋白質的組成部分。亞氨基酸也與氨基酸有關，因為我們可以將氨基酸轉化為亞氨基酸。

什麼是氨基酸(amino acid)？

氨基酸是一種有機分子，作為蛋白質的組成部分。它本質上包含一個胺基（-NH2）、羧基（-COOH）、烷基（-R）和一個氫原子（-H），該氫原子附著在同一個中心碳原子上。因此，氨基酸中的化學元素是碳、氫、氧和氮。有時，也有硫。

圖01：不同的氨基酸

如果氨基酸的胺基和羧基與碳鏈的第一個碳原子相連，我們稱之為α-氨基酸。通常，氨基酸一詞是指α-氨基酸，因為它們很豐富。有22種氨基酸參與蛋白質的形成。我們稱之為“蛋白原氨基酸”。

其中，9種蛋白原氨基酸是人體必需的氨基酸，因為我們的身體不能產生它。因此，我們需要從外部，即食物來源。其他的氨基酸可以在我們的身體裡產生，因此，沒有必要從外面攝取它們。

亞氨基酸是一種含有亞氨基和羧基的有機化合物。我們可以把亞胺基表示為（>C=NH）。因此，與氨基酸不同，這些分子在碳原子和氮原子之間有一個雙鍵。

圖02：附著在碳上的亞胺基

有些酶能把氨基酸轉化為亞氨基酸。例如，D-氨基酸氧化酶就是這種酶。此外，脯氨酸含有一個仲胺基（我們稱之為亞胺），而不是伯胺基。因此，我們稱脯氨酸為“亞氨基酸”。

氨基酸是一種有機分子，它是蛋白質的組成部分，而亞氨基酸是一種含有亞胺基的有機分子。因此，氨基酸和亞氨基酸之間的關鍵區別在於，氨基酸在同一分子中含有一個氨基和一個羧基，而亞氨基酸則同時含有一個亞氨基和一個羧基。

此外，氨基酸的中心碳原子與氨基氮原子之間的化學鍵為單鍵，而亞胺基的中心碳原子與氮原子之間的化學鍵為雙鍵。所以，我們也可以認為這是氨基酸和亞氨基酸之間的區別。

氨基酸(amino acid)和亞氨基酸(imino acid)的區別

大多數人把氨基酸和亞氨基酸這兩個詞混淆了，以為它們是一樣的。然而，氨基酸和亞氨基酸之間有明顯的區別。氨基酸和亞氨基酸的關鍵區別在於，氨基酸在同一分子中含有一個氨基和一個羧基，而亞氨基酸則同時含有一個亞氨基和一個羧基。

1N、 V.Bhagavan，Chung Eun Ha，《醫學生物化學基礎》（第二版），2015年