寡肽與多肽的主要區別在於，寡肽含有少量的氨基酸殘基，而多肽含有大量的氨基酸殘基。
寡肽和多肽屬於蛋白質範疇。肽是氨基酸的短鏈。氨基酸通過肽鍵相互結合。因此，我們可以根據這些肽中存在的氨基酸數量對這些肽進行分類。E、 二肽、三肽、四肽、寡肽和多肽。
目錄
1.概述和主要區別
2. 什麼是寡肽
3. 什麼是多肽
4. 並列比較-寡肽與表列形式的多肽
5. 摘要
什麼是寡肽(oligopeptide)？
寡肽是每個分子含有少量氨基酸的氨基酸鏈。我們通常稱這些分子為“肽”，作為一般術語。這些肽分子中存在的氨基酸殘基的數量從2到20個氨基酸不等。寡肽還可以包括一些小肽形式，如二肽、三肽等。一些常見的天然低聚肽示例包括微絨毛膜蛋白、氰基肽、微囊藻毒素等。
圖01：三肽的結構
這些寡肽由非核糖體肽合成酶或NRPS產生。但也有一些例外。E、 環酰胺和微絨毛膜蛋白是通過核糖體途徑合成的。寡肽的分離過程包括寡肽的富集、純化和鑑定。對於鑑別過程，可以採用凝膠色譜法、高效液相色譜法、高效液相色譜法、離子交換色譜法等。
什麼是多肽(polypeptide)？
多肽是含有大量氨基酸的氨基酸殘基鏈。蛋白質含有一個或多個多肽鏈。在這些多肽鏈中，氨基酸通過肽鍵相互連接，肽鍵是一種共價化學鍵。每個多肽鏈包含兩個末端：N端和C端。N端是氨基末端，以自由氨基結尾，而C端是以自由羧基結尾的羧基末端。肽中的氨基酸序列由mRNA中的密碼子決定，這些密碼子通過翻譯模板鏈參與多肽或蛋白質的生成。
根據蛋白質中多肽的數量和排列方式，蛋白質結構主要有以下四種類型：
- 一級結構-蛋白質的一級結構包含一條多肽鏈，在同一條鏈中的一些氨基酸之間有二硫鍵橋，形成摺疊結構。
- 蛋白質的二級結構有兩種：二級結構。
圖02：α-螺旋結構
- 三級結構-這是一個高度摺疊的網絡結構。這種結構非常重要，因為它決定了蛋白質的功能。
- 四級結構-這是一種高度複雜的結構，由兩條或三條相互連接的多肽鏈組成。
寡肽(oligopeptide)和多肽(polypeptide)的區別
寡肽和多肽是兩類不同的蛋白質。它們的區別取決於蛋白質分子中氨基酸殘基的數量。因此，寡肽與多肽的關鍵區別在於寡肽含有少量的氨基酸殘基，而多肽含有大量的氨基酸殘基。
下面的信息圖總結了寡肽和多肽之間的區別。
總結 - 寡肽(oligopeptide) vs. 多肽(polypeptide)
寡肽和多肽是兩類不同的蛋白質。它們之間的差異取決於這些蛋白質分子中存在的氨基酸殘基的數量。也就是說，寡肽與多肽的關鍵區別在於寡肽含有少量的氨基酸殘基，而多肽含有大量的氨基酸殘基。
引用
1Wang，Q.等人。“花生副產品利用技術”，《花生：加工技術與產品開發》，2016年，第211-325頁。，doi:10.1016/b978-0-12-809595-9.00005-3.2。“寡肽”，維基百科，維基媒體基金會，2019年12月18日，可在這裡查閱。“多肽”，生物學頁，這裡有。
三。“多肽”，生物學頁，
