酰胺鍵和肽鍵的關鍵區別在於，在肽鏈形成過程中，兩個分子的羥基和氨基之間形成酰胺鍵，而兩個氨基酸分子之間形成肽鍵。
酰胺鍵和肽鍵是兩個獨立分子的碳原子和氮原子之間形成的生化鍵。通常，這些鍵在兩個氨基酸分子之間形成。
目錄
1. 概述和主要區別
2. 什麼是酰胺鍵
3. 什麼是肽鍵
4. 並列比較-酰胺鍵與肽鍵的表格形式
5. 摘要
什麼是酰胺鍵(amide bonds)？
酰胺鍵是一種共價鍵，它形成酰胺作為最終產物。酰胺類主要有三種，如羧酰胺類、磺胺類和磷酰胺類。然而，最簡單的酰胺是氨的衍生物。
圖01：不同的酰胺鍵
酰胺類通常被列為非常弱的鹼，當與胺相比。因此，這些物質在水中不顯示酸鹼性質。肽鍵是酰胺鍵的一種類型。在這裡，當一個氨基酸的羧酸基與另一個氨基酸的胺基反應時，酰胺鍵形成。一種通過除去水分子而形成共價鍵。因此，它是一種縮合反應。
什麼是肽鍵(peptide bonds)？
肽鍵是兩個氨基酸之間形成的一種共價鍵。在一個氨基酸的碳原子和氨基酸的氮原子之間形成一個肽鍵，當水分子被去除時就會發生。當考慮氨基酸的基本結構時，它由一箇中心碳原子與一個羧基、氨基、氫原子和一個烷基相連組成。一般來說，氨基酸根據烷基的結構而不同。
在肽鍵的形成過程中，兩個氨基酸之間發生縮合反應。在這裡，一個氨基酸的羧酸與另一個氨基酸的胺基反應，釋放出一個水分子。羧酸基的-OH基團與胺基中的氫結合形成水分子。
我們可以將肽鍵縮寫為-CONH鍵，因為形成的鍵包括這四個原子。當兩個氨基酸通過一個肽鍵相互結合時，最終產物是一個二肽。然而，如果幾個氨基酸相互結合，就會形成寡肽。如果大量的氨基酸通過肽鍵相互結合，這個複合分子就是多肽。
肽鍵可以進行水解反應。水解作用使鍵斷裂，分離出兩種氨基酸。即使過程非常緩慢，水解也可能發生在水的存在下。
酰胺(amide)和肽鍵(peptide bond)的區別
酰胺和肽鍵是生化鍵。酰胺和肽鍵的關鍵區別在於，在兩個分子的羥基和一個氨基之間形成酰胺鍵，而在形成肽鏈的過程中，兩個氨基酸分子之間形成一個肽鍵。
下面的信息圖總結了酰胺鍵和肽鍵之間的區別。
總結 - 酰胺(amide) vs. 肽鍵(peptide bond)
在生物化學中，酰胺鍵和肽鍵在蛋白質分子的形成中起著非常重要的作用。酰胺鍵和肽鍵的關鍵區別在於，在肽鏈形成過程中，兩個分子的羥基和氨基之間形成酰胺鍵，而兩個氨基酸分子之間形成肽鍵。
引用
1赫爾曼斯汀，安妮·瑪麗。“酰胺在化學中的定義和實例”，ThoughtCo，2020年2月11日，
