砂礫(grits)和波倫塔(polenta)的區別

粗砂和波倫塔的主要區別在於它們的質地；波倫塔的質地比粗砂粗。

雖然這兩道菜都有許多相似之處，因為它們都是用玉米做的，但是粗砂和玉米粥也有一些區別。波倫塔是一道傳統的意大利菜，用燧石玉米做，而粗砂則是一道南方菜，通常用凹痕玉米做成。許多人用黃玉米做玉米粥，用白玉米做粗砂。

什麼是砂礫(grits)？

沙礫在美國南部很受歡迎。它起源於美洲土著社區。這道菜通常是用凹凸不平的玉米磨成粗糧做成的。你必須加上熱水或牛奶，然後在爐子裡煮，直到它變稠，變成奶油狀。

沙礫的味道是中性的，所以很多人在烹飪沙礫的時候會加入其他成分，比如奶酪、黃油和培根。您可以提供甜的沙礫，加糖和黃油，或與燻肉、奶酪或蝦一起食用。有些人把它當早餐吃，而有些人把它當作晚餐的配菜。蝦和沙礫是南卡羅來納州沿海地區的傳統菜餚。

圖01：奶酪沙礫

有不同類型的沙礫，如石磨砂礫、人砂和速溶砂。這些不同的類型有不同的烹調方法和烹調時間。磨碎的石頭需要45分鐘才能煮熟，而速溶沙礫只需要幾分鐘。

什麼是波倫塔(polenta)？

波倫塔是用燧石玉米做的意大利菜。“生麥片”和“生麥片”兩個詞都指麥片。它類似於粗砂，你可以用水或牛奶的液體來煮它。一旦煮好了，就可以當熱粥吃了。如果沒有，你可以冷卻它，讓它凝固。這種凝固的麵包可以烘烤、油炸或燒烤。你甚至可以用玉米餅做餅乾。

圖02:Polenta

煮玉米麵要花很長時間；你必須不斷地攪拌，這樣它才不會結塊。雖然波倫塔與粗砂相似，但它的質地比粗砂粗。這主要是因為我們用來做這兩道菜的玉米。儘管許多人認為玉米粥是用黃色玉米做的，因為它的經典版本是黃色玉米，但它可以用黃色或白色玉米制成。

砂礫(grits)和波倫塔(polenta)的共同點

它們都是用磨碎的玉米做成的。
你可以把它們做成粥或者和其他配料一起吃。

砂礫(grits)和波倫塔(polenta)的區別

波倫塔是一道傳統的意大利菜，用燧石玉米做，而粗砂則是一道南方菜，通常用凹痕玉米做成。粗砂和波倫塔的主要區別在於它們的質地；粗砂的質地比波倫塔細，後者的質地有些粗糙。因為粗砂的質地更細，煮起來更容易。煮玉米粥需要更多的時間。許多人用黃玉米做玉米粥，用白玉米做粗砂。

砂礫(grits)和波倫塔(polenta)的區別

總結 - 砂礫(grits) vs. 波倫塔(polenta)

磨砂和玉米麵是兩種你可以用磨碎的玉米做的菜。沙礫是南方菜，而波倫塔是意大利菜。它們的主要質地和粗砂不同。

引用

1.“沙礫是什麼做的？粗砂、玉米粉和玉米粥指南。“2018年6月21日，廣泛開放式飲食，可在此處查閱2.湯姆森，朱莉·R.“WTF是波倫塔嗎？”？“赫芬頓郵報，TheHuffingtonPost.com網站2014年10月19日。此處提供
2.湯姆森，朱莉·R.“不管怎樣，WTF就是波倫塔？“赫芬頓郵報，TheHuffingtonPost.com網站2014年10月19日。