糖基化(glycation)和糖基化(glycosylation)的區別

糖基化和酶促糖基化的區別並不是糖基化的關鍵。

糖基化和糖基化都是向蛋白質中添加糖分子的兩個過程。糖基化是一種非酶的過程，在血液中自發地將遊離糖共價添加到蛋白質中。另一方面，糖基化是一種翻譯後修飾過程，發生在內質網和高爾基體中，同時產生功能性蛋白質。儘管糖基化和糖基化有一些相似之處，但本文討論了糖基化和糖基化的區別。

什麼是糖基化(glycation)？

糖基化是一個非酶的過程，共價地將遊離糖添加到蛋白質中。由於它是非酶的，糖基化在血液中自發發生。因此，這個過程不受酶的控制。糖基化不可逆地將糖或糖降解產物添加到蛋白質中。此外，糖基化是一種蛋白質損傷過程。因此，它降低了蛋白質的穩定性和功能性。

圖01：糖基化

葡萄糖、果糖或半乳糖是糖基化過程中添加的糖。通過糖基化，糖的添加只發生在成熟的蛋白質中。糖基化的第一步是縮合。這是一個耗時的過程。縮合的最終產物是不穩定的Shiff鹼或醛亞胺。然後，醛亞胺自發地重新排列形成Amadori產物，這是一種穩定的酮胺。然後，該產品進一步降解。高級糖基化終產物是糖基化最終產物的名稱。

什麼是糖基化(glycosylation)？

糖基化是發生在內質網和高爾基體的翻譯後修飾過程。此外，糖基化有助於蛋白質的適當摺疊，從而提高蛋白質的穩定性。因此，這個過程產生一種功能性蛋白質作為最終產物。

此外，這是一個酶調節的過程。因此，我們可以將其定義為酶改性。在這裡，一個定義好的糖分子被添加到蛋白質的預定區域。這個過程的調節是通過調節酶的作用來實現的。

圖02：糖基化

有幾種類型的糖基化。它們是N-連接糖基化O-連接糖基化、磷酸絲氨酸糖基化等。一般來說，糖基化過程中，糖的羰基部分與蛋白質的胺基或羥基發生反應。

糖基化(glycation)和糖基化(glycosylation)的共同點

糖基化和糖基化都會給蛋白質增加糖。
在這兩個過程中，分子之間建立了共價鍵。
兩者都是細胞過程。
此外，這兩個過程都會影響蛋白質的功能。

糖基化(glycation)和糖基化(glycosylation)的區別

糖基化是一個非酶的過程，共價添加遊離糖到蛋白質中，而糖基化是發生在內質網和高爾基體中的酶翻譯後修飾過程，產生功能性蛋白質。因此，我們可以認為這是糖基化和糖基化的關鍵區別。此外，糖基化是一個自發的過程，因此，它不受酶的調節。但是，糖基化是一個完全由酶調節的過程。因此，這也是糖基化和糖基化的區別。

此外，糖基化降低了蛋白質的穩定性和功能性。然而，糖基化通過添加糖分子產生功能性蛋白質。此外，糖基化和糖基化之間的另一個區別是，糖基化為蛋白質增加葡萄糖、果糖或半乳糖，而糖基化為蛋白質增加木糖、巖藻糖、甘露糖或聚糖。最重要的是，糖基化增加了蛋白質的穩定性，而糖基化則降低了蛋白質的穩定性。所以，這是糖基化和糖基化的另一個重要區別。

下面的信息圖提供了關於糖基化和糖基化之間區別的更多信息。

糖基化(glycation)和糖基化(glycosylation)的區別