糖基化(glycation)和糖基化(glycosylation)的区别

糖基化和酶促糖基化的区别并不是糖基化的关键。

糖基化和糖基化都是向蛋白质中添加糖分子的两个过程。糖基化是一种非酶的过程，在血液中自发地将游离糖共价添加到蛋白质中。另一方面，糖基化是一种翻译后修饰过程，发生在内质网和高尔基体中，同时产生功能性蛋白质。尽管糖基化和糖基化有一些相似之处，但本文讨论了糖基化和糖基化的区别。

什么是糖基化(glycation)？

糖基化是一个非酶的过程，共价地将游离糖添加到蛋白质中。由于它是非酶的，糖基化在血液中自发发生。因此，这个过程不受酶的控制。糖基化不可逆地将糖或糖降解产物添加到蛋白质中。此外，糖基化是一种蛋白质损伤过程。因此，它降低了蛋白质的稳定性和功能性。

图01：糖基化

葡萄糖、果糖或半乳糖是糖基化过程中添加的糖。通过糖基化，糖的添加只发生在成熟的蛋白质中。糖基化的第一步是缩合。这是一个耗时的过程。缩合的最终产物是不稳定的Shiff碱或醛亚胺。然后，醛亚胺自发地重新排列形成Amadori产物，这是一种稳定的酮胺。然后，该产品进一步降解。高级糖基化终产物是糖基化最终产物的名称。

什么是糖基化(glycosylation)？

糖基化是发生在内质网和高尔基体的翻译后修饰过程。此外，糖基化有助于蛋白质的适当折叠，从而提高蛋白质的稳定性。因此，这个过程产生一种功能性蛋白质作为最终产物。

此外，这是一个酶调节的过程。因此，我们可以将其定义为酶改性。在这里，一个定义好的糖分子被添加到蛋白质的预定区域。这个过程的调节是通过调节酶的作用来实现的。

图02：糖基化

有几种类型的糖基化。它们是N-连接糖基化O-连接糖基化、磷酸丝氨酸糖基化等。一般来说，糖基化过程中，糖的羰基部分与蛋白质的胺基或羟基发生反应。

糖基化(glycation)和糖基化(glycosylation)的共同点

糖基化和糖基化都会给蛋白质增加糖。
在这两个过程中，分子之间建立了共价键。
两者都是细胞过程。
此外，这两个过程都会影响蛋白质的功能。

糖基化(glycation)和糖基化(glycosylation)的区别

糖基化是一个非酶的过程，共价添加游离糖到蛋白质中，而糖基化是发生在内质网和高尔基体中的酶翻译后修饰过程，产生功能性蛋白质。因此，我们可以认为这是糖基化和糖基化的关键区别。此外，糖基化是一个自发的过程，因此，它不受酶的调节。但是，糖基化是一个完全由酶调节的过程。因此，这也是糖基化和糖基化的区别。

此外，糖基化降低了蛋白质的稳定性和功能性。然而，糖基化通过添加糖分子产生功能性蛋白质。此外，糖基化和糖基化之间的另一个区别是，糖基化为蛋白质增加葡萄糖、果糖或半乳糖，而糖基化为蛋白质增加木糖、岩藻糖、甘露糖或聚糖。最重要的是，糖基化增加了蛋白质的稳定性，而糖基化则降低了蛋白质的稳定性。所以，这是糖基化和糖基化的另一个重要区别。

下面的信息图提供了关于糖基化和糖基化之间区别的更多信息。

糖基化(glycation)和糖基化(glycosylation)的区别