sansaire的新sousvide炊具更聪明、更时尚
据我们所知，Sous vide cooking已经存在了大约40年，但它的消费设备只存在了大约7年，而在家里做这件事的价格实惠的消费设备实际上只有在2013年Sansaire首次在Kickstarter上推出其精密炊具之后才存在。现在Sansaire又回到了Kickstarter上，它的浸入式循环器的更新版本叫做Delta。
Sous-vide的工作原理是将食物（肉、鱼、蔬菜、鸡蛋）放入真空密封袋中（拉链袋也可以），将密封袋浸入水中，并在那里停留几个小时——尽管时间在这里并不重要。水里的温度是由Sansaire Delta这样的机器精确控制的，所以只要食物的内部温度与周围水的温度相等，你的食物就不可能用酸煮过头。当然，当你把牛排从水里拿出来后，你必须在锅里、烤架上或用Sansaire烤箱喷灯在外面烤一分钟，这样可以帮助你在食物周围得到一个很好的外壳。Sansaire说，一块用工具箱烹制的牛排可以在一个小时内做好，实际动手时间只有15分钟。
Verge之前在CES上用Anova玩过sous vide，Anova是一款类似的设备，它使用支持蓝牙的应用程序来设置设备上的温度和计时器。最近，ChefSteps在gabenewell的资助下推出了自己的互联sous-vide炊具Joule。
Sansaire面临着来自方差分析和焦耳的激烈竞争，但三角洲与他们的竞争相当激烈。新的Sansaire配备了1100W的加热器，与焦耳的功率相匹配，当然超过了Anova的800W。三角洲地区功率的增加意味着它可以在更大的容器中加热水和烹饪食物，比其他功率较小的浸入式循环器更快。
Delta的应用程序提供了一个功能，可以帮助你找到食谱，并让你选择你的烹饪温度使用的图像时，食物会看起来像它做。Sansaire的Delta应用程序使用Wi-Fi在你的食物准备好时提醒你，这使得它非常适合那些有足够勇气在食物完美烹饪时离开蓝牙范围的人。
最初的Sensaire sous vide炊具从2013年开始，与当今更先进、更互联的机器相去甚远。古老的Sensaire可以非常精确地控制水温，完美地烹饪食物，但计时器、食谱和通知等都留给了消费者。Delta通过新的应用程序修正了这些缺点，消除了一些猜测。三角洲是更小，更漂亮的比以前的模式，重量的一半，并运动一个改进的剪辑举行它在一个锅边的地方。
Delta可在Kickstarter预购，2017年4月发货，起价129美元。
- 发表于 2021-05-07 08:20
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- 分类：互联网
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