美国最大的肉类加工企业正在投资一家用蔬菜生产人造肉制品的公司。泰森食品（Tyson Foods）宣布，将斥资未披露的金额收购Beyond Meat公司5%的股份。Beyond Meat是Beyond Burger的幕后推手。Beyond Burger是一种纯素食产品，据说像真正的牛肉汉堡一样“流血”。

比尔盖茨还投资了Beyond Meat

这项交易是肉类行业一家主要公司对植物蛋白的首批重大投资之一，似乎标志着肉类替代品和替代产品质量的提高。”泰森食品公司的莫妮卡·麦高克告诉《****》，Beyond汉堡的质量令人惊叹我们认为，这是一款改变游戏规则的产品，让我们接触到了食品行业这个快速增长的部分。“其他大人物也有同样的看法——泰森食品的支持来自于由Twitter创始人埃文·威廉姆斯（Evan Williams）和比兹·斯通（Biz Stone）以及比尔·盖茨（Bill Gates）创立的Oception Corporation的投资，他说他分不清Beyond Meat的假鸡肉和真鸡肉的区别。

以植物为基础的肉类替代产品，如Gardenburger和Quorn已经出现了几十年，但随着肉类行业近年来因其对气候变化的影响而受到抨击，科学家们花了更多的时间试图培育更多类似肉类的替代品。一些研究人员试图在实验室里种植真正的肉类，从干细胞中提取真正的动物蛋白质，但这一过程对大多数消费者来说仍然昂贵得令人望而却步。另一方面，Beyond汉堡包使用大豆和豌豆的蛋白质、酵母和其他成分来近似肉类，甚至使用甜菜汁作为“血液”

Beyond汉堡据说像真正的牛肉汉堡一样“流血”

泰森食品（Tyson Foods）的投资显示出对不断增长的植物性肉类行业的兴趣，但问题仍然是，它之所以花这笔钱，是因为它相信此类产品是未来的发展趋势，还是仅仅希望获得良好的公关。“最积极的观点是，这意味着肉类行业正在从动物性肉类转向植物性肉类，植物食品协会执行理事米歇尔·西蒙对《****》说但我认为我们还不知道情况是这样的——这也可能是分散人们对他们工业肉类业务注意力的一种方式。”

严格的素食主义者可能也不喜欢这样一个肉类行业的主要人物在他们的无肉产品上的投资，但是Ethan Brown，Beyond meat的创始人，他说，此举将有助于公司的产品“走出超市里的‘另类’处罚箱，进入与消费者的主流讨论。”公司的产品已经在路上了——除了汉堡包已经在Whole Foods的冰箱里与牛肉饼一起销售之外——但公司表示，它希望使肉类替代产品进一步成为主流。