汉堡包是一种三明治，它包括一块磨碎的牛肉饼，放在圆面包的两半之间。大多数情况下，肉都是在热锅里烤或烹调的，尽管有些食谱要求烤。有许多不同的变体，许多餐馆、家庭和个人都有自己喜欢的制备方法和添加的配料。三明治的历史在很大程度上是未知的，尽管食品学者通常将其最初归因于成吉思汗和蒙古军队；然而，这个现代名称几乎可以肯定来自德国汉堡，据说在那里，以现代汉堡的风格烤肉馅饼最早流行起来。今天，三明治在世界大部分地区都有供应，但在很大程度上被认为是美国的创新。这在很大程度上可能是由于美国快餐店在普及这道菜并使其在社会上几乎无处不在方面所起的作用。。

基本概念

一般来说，这种三明治有两个组成部分：一个熟牛肉饼和一个小面包。牛肉馅饼几乎总是由嫩化的碎牛肉制成，通常是压制成圆形，然后烧烤或以其他方式烹调。包子通常比肉饼大一点，尽管在包子方面有很多选择。当然，可以使用简单的面包片，但许多面包店和面包制造商都专门为此制作特殊的面包卷。大多数面包都被切成扁平的下半部分和圆顶或圆形的顶部，有时面包上还装饰着芝麻籽或洋葱之类的东西。。

这一思想的可能历史和演变

这种特殊食物组合的历史起源可以追溯到公元1209年。成吉思汗统治时期。当他骑行并征服这些土地时，他的蒙古军队将伴随着装有绵羊、山羊、牛和马的轮式手推车，这些手推车后来会被宰杀作为食物。根据传说和当地的传说，战士们会把残羹剩饭放在马鞍下，当他们骑马进入战场时，将其压平并软化。这使得他们可以在吃饭的时候吃到扁平的生肉。。

从那时起，三明治组合的早期迭代开始传播。莫斯科是第一个吃鞑靼牛排的国家。德国汉堡是第一个吃汉堡牛排的国家。后来，来到美国早期的欧洲移民开始在面包片之间提供肉饼，据说是为了重现他们家乡的菜肴。然后，美国厨师将菜谱磨练成以碎牛肉为中心，通常是烤或煎炸的，放在形状相同的馒头上

常见变异

在上菜和准备两方面都有多种不同。最简单的肉饼是单独用牛肉做的，但许多人还添加香料、切碎的洋葱，甚至鸡蛋，使肉更加美味和湿润。厚度也可能变化很大。薄的肉饼通常会煮得更快，但厚的肉饼通常会有更多的味道，保持更多的水分。

面包在上菜前涂上黄油并烘烤是很常见的，而且它们通常还涂上番茄酱、芥末或蛋黄酱。三明治还经常用腌菜、生菜、西红柿和洋葱等辅料装饰。添加奶酪通常会将三明治变成奶酪汉堡，这是一种独特且通常非常流行的变体。其他受欢迎的配料包括培根、鸡蛋、菠萝、莎莎酱和辣椒。

总体营养状况

对营养做出广泛的概括可能是一个挑战，因为这在很大程度上取决于肉是如何烹调的以及添加了什么配料，但通常这些三明治蛋白质含量高，脂肪含量也高。当肉不是瘦肉，而是在自己的脂肪或其他油脂中烧烤时，脂肪含量往往会增加。不过，也有更健康的选择，包括使用瘦肉或素食馅饼。通常，汉堡包的素食馅饼是由大豆制成的，大豆中含有蛋白质作为绞碎的牛肉，但脂肪要少得多。。

快餐的流行与争议

人们普遍承认，由于美国快餐业的营销努力，三明治赢得了人们的喜爱和全球认可。快餐顾名思义就是快餐；它通常也很便宜。一般来说，这通常不是一个非常健康的选择，虽然，因为营养往往是牺牲速度。肉类通常在油中快速油炸，通常是从大量的预冷冻肉饼中提取的，这些肉饼的营养成分远不如新鲜的肉饼。在当今美国社会的大多数人中，快餐通常被错误地或正确地归咎于肥胖问题。。