啤酒，就像大多数其他食品和饮料一样，有保质期，也有适当和不适当的储存方式。你选择在哪里以及如何储存啤酒，当你最终打开啤酒瓶或打开啤酒瓶时，它的味道会有很大的不同。

这个问题的快速答案是，你要么把啤酒放在冰箱里，要么放在阴凉的地方，比如壁橱或地下室的一角。啤酒的三大敌人是氧、热和光。一般来说，只要有可能，你就要让你的啤酒远离这三样东西。

下面简要介绍一下原因：

热

有一种误解认为所有的啤酒都要放在冰箱里。是的，如果你想喝它，那么你可能想让它凉，如果今天不喝的话，你不必把它放在冰箱里。

你可以把啤酒保持在室温下一两个星期，而不会造成任何实际的损害。虽然这可能会延长到一个月，但一旦你的啤酒开始停留的时间比这长得多，味道就会开始以你不喜欢的方式改变。

理想情况下，你应该把啤酒储存在35-45华氏度之间。你的储藏温度越高，味道越浓。你永远不想把啤酒储存在高于室温的地方。一个炎热的下午可以使你的啤酒的味道迅速（而不是美味）变化。

这就是说，当你在商场里度过一天的时候，不要把啤酒放在你的后备箱里，或者把它的存放地点搬到你家里一个被太阳晒得很厉害的地方。说到太阳…

光

光也是如此。啤酒暴露在阳光下（和荧光灯泡）中，即使是短时间，也会显著地改变其风味，而不是更好。啤酒包装有助于解决这一问题（这就是为什么啤酒是装在深色瓶子或罐头里的），但这并不意味着你不应该工作，尽量避免它在阳光下看到。

棕色玻璃瓶能够阻挡98%来自太阳的有害波长。绿色的瓶子只能阻挡20%的有害光线，在5分钟或更短的时间内就会变成臭鼬，而透明的瓶子（显然）可以阻挡0%的光线，在阳光下只需几分钟就可以变成臭鼬。

氧气

我们可能在小学就知道，如果你让一罐苏打水开着过夜，它会失去一些碳化作用。除了让一个罐子开着，氧气可以进入你的啤酒时，瓶装或罐装。是的，啤酒厂使用的机器有助于消除大量的氧气，但它仍然会在那里。

氧气进入你的啤酒会有很多负面影响。也就是说，它可能会导致一些“异味”，啤酒中的异味是啤酒商不想发生的，也是你不想发生的。与陈腐啤酒相关的风味包括蜡质地板或口感、硬纸板或纸张的味道以及迟钝的啤酒花味（用于啤酒花）。

大多数啤酒厂都会在酒瓶上写上一个“最佳饮用日期”，让你知道啤酒的口味何时会发生变化，而不是如何食用。如果你的啤酒没有日期，假设它在装瓶后三个月内是好的。在绝大多数情况下，你绝对不会想喝6个月以上的啤酒。

在储存啤酒方面，除了确保啤酒不会在冰箱后面丢失和过期之外，这里没有什么大的小费。另外，要确保啤酒上没有一个“最佳截止日期”，你要留着以后喝。这些年来，我有几十个朋友多年来一直保存着本来可以马上喝的啤酒。别因为等了太久而错过了一杯好酒。