何时使用干面食与新鲜面食
如果你痴迷于意大利面（我是！），那你就知道新鲜面条和干面条在质地和味道上有明显的区别了。不过，虽然我一直认为新鲜的比干的好，但事实并非如此，有时去买新鲜的意大利面并不值得，这对我们这些精打细算的碳水化合物加料者来说是个好消息。
不出所料，你应该用哪种面食，归根结底都是调味汁。厚，丰盛，油基酱汁（如拉古）需要结构，干面食提供。清淡的奶油酱汁加奶制品（如alfredo或carbonara）与新鲜面食搭配最佳。有一种酱汁似乎与此相反，那就是肉酱，因为里面有牛奶，所以你应该把它和新鲜的意大利面一起食用。既然你知道什么时候新鲜的意大利面会起作用，你只需要在重要的时候才去吃。
何时使用新鲜或干燥的意大利面的简单经验法则
- 发表于 2021-05-15 20:41
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