迅速成熟的香蕉与蛋黄一起烘烤
如果你的烘焙食谱需要一些成熟的香蕉，而你所拥有的只是一些近乎绿色的香蕉，那么一些蛋黄就可以省下一天的时间。
不管你喜欢做香蕉面包、薄煎饼还是松饼，Stella Sparks在严肃的饮食中都有一个诀窍：生蛋黄能让香蕉迅速成熟。蛋黄中的淀粉酶将未成熟香蕉中的淀粉转化为麦芽糖和葡萄糖的混合物，即液态糖。这使得香蕉在大约30分钟内成熟，所以它变软，变得更甜。因此，下次你需要快速成熟一些香蕉的时候，把它们和食谱要求的鸡蛋一起捣碎，至少等半个小时。如果你只是想在香蕉上吃点零食或者做点冰沙，这个技巧对你没有帮助，但是你可以尝试其他方法来解决这些问题。
利用酵素的力量将香蕉快速成熟，用于烘烤
维姬·瓦西克摄。
- 发表于 2021-05-16 22:00
- 阅读 ( 90 )
- 分类：互联网
你可能感兴趣的文章
在烤箱里把香蕉迅速熟化，以便烘烤和冰沙
传统上，我们只考虑烤香蕉面包或**冰沙时，我们的香蕉太成熟，吃手，但为什么要等待？如果你渴望一杯好的冰沙，或者想烤一堆香蕉，但是香蕉不够软或者不够成熟，那么在300度的烤箱里烤一次就可以让它们变得柔软甜美。...
水果(fruits)和坚果(nuts)的区别
...些不同的方面彼此不同。果实实际上是任何花朵或植物的成熟子房，含有种子，而坚果是果实和坚果的混合物。坚果坚硬的外层在科学上被认为是水果，即使我们不食用它。 果实来源于开花植物的成熟子房，在某些情况下，也...
用香蕉使鳄梨迅速成熟
在大多数杂货店，找到一个好的成熟鳄梨是很困难的。如果你吃到的鳄梨还不够成熟，但是你很想做一些美味的鳄梨酱，美食博客“品尝表”建议你把鳄梨和香蕉放在一个纸袋里。香蕉释放乙烯气体，加速了鳄梨（和其他水果）...
把香蕉分开以延缓成熟
...听过的一个食物小贴士是把香蕉从顶部分开，以防止它们迅速成熟，但我始终不明白为什么会这样，也没有看到这样做的效果。然而，本周的香蕉实验证明了这一点：如果你想把香蕉抓得更久，就把它们从茎上分开。星期一我拿...
果实成熟与乙烯试验
...验，你当地的学校可能会给你设置一些染色剂。 果实成熟试验材料 8个可重新密封的塑料袋，大到足以装下整个苹果/梨和香蕉 4个熟香蕉 8个未熟梨或8个未熟苹果（梨通常是未熟出售的，因此它们可能比苹果更好） 碘化钾（...
什么是香蕉馅饼？(banana fritters?)
...括香蕉泥。这些甜点油条的质地通常比较光滑。它们需要成熟或过熟的水果去皮并搅拌到面糊中。这类面糊通常是甜的，通常含有肉桂、肉豆蔻和香草的味道。 ...
什么是一些不同种类的奶油派？(some different kinds of cream pies?)
...泥加入融化的黄油和压碎的全麦饼干中形成面包皮。非常成熟的香蕉会给馅饼皮增加额外的味道，但是更硬的香蕉应该放在馅饼里，这样切片就不会太粘了。香蕉片放在馅饼的底部，奶油冻混合物倒在上面。 ...
什么是一些不同类型的香蕉？(some different types of bananas?)
...是小的或大的，更深的阴影和一些棕色斑点通常表明它们成熟了。 ...
什么是一些南瓜？(some types of squash?)
... 夏季品种往往比冬季品种成熟得更快，通常皮肤更薄。它们与意大利面食和沙拉一起搅拌，与薯条一起食用，然后制成酸辣酱。有些可以生吃，出现在蔬菜盘上。西葫芦通常在早春种植，在初夏成...
什么是波士顿奶油甜甜圈？(a boston creme donut?)
...他狂热者只是在里面使用不同类型的布丁，比如巧克力或香蕉。 ...
0 篇文章
