先把柠檬皮浸在糖里，这样柠檬皮味道会更好
在炎炎夏日，没有什么比一杯自制的冰镇柠檬水更让人神清气爽的了。下一次当你搅拌一批时，先留出时间让果皮浸泡在一些糖里。你最终会得到一种更好、更美味的饮料。
榨好柠檬汁后，把剩下的柠檬切成四分之一或八分之一，使它们的表面积更多地暴露在糖中。将石灰皮与一半重量的糖混合（尽管石灰大小有波动，但重量允许正确的比例），让它们静置至少两小时。在这段时间里，果皮中的油会被抽出，这会给你的柠檬带来更强烈的柑橘味。
一旦你的酸橙有机会与糖发生反应，把一些果汁和水倒在酸橙上，过滤以收集所有含糖的柠檬汁。你会得到一个很强的柠檬水，所以你可能想用水（或酒精）稀释它上菜前。这种技术也适用于柠檬水。
如何做最美味的柠檬水，夏天最好的饮料|认真吃
图片来自Vicky Wasik。
- 发表于 2021-05-17 07:00
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